Gastronomía

En respuesta a la Semana del Pho en Europa 2025, la Embajada de Vietnam en Alemania organizó el 12 de diciembre un evento de intercambio y promoción del Pho vietnamita en el restaurante Viet Pho, en Berlín.

Vietnam ocupa el decimosexto puesto entre las cien mejores gastronomías del mundo, según el recién publicado ranking de la prestigiosa plataforma Taste Atlas, tres peldaños más alto que en 2024 y seis por encima del de 2023.

Vietnam emerge como uno de los destinos favoritos de los amantes de la gastronomía, junto a Tailandia, Singapur, Hong Kong (China) y Japón, según datos de la plataforma de viajes Traveloka.

Ciudad Ho Chi Minh está impulsando el desarrollo del turismo gastronómico conforme al Proyecto de Desarrollo Turístico hasta 2030, con la participación del sector empresarial y la integración de productos turísticos con experiencias culinarias. Gracias a estos esfuerzos, la urbe ha ido consolidando su posición como un centro internacional de turismo gastronómico y aparece cada vez con mayor fuerza en el mapa culinario Michelin.

Recientemente, CNN Travel incluyó nuevamente el “Banh mi” (bocadillo vietnamita) en la lista de los 25 mejores sándwiches del mundo, confirmando que esta comida callejera está conquistando cada vez más a los comensales de todo el mundo. Esta es la segunda vez en un año que la comida callejera vietnamita recibe este reconocimiento por parte de CNN.

El banh mi de Vietnam fue incluido por CNN Travel, la revista de viajes de la cadena televisiva CNN, en la lista de los 25 sándwiches más deliciosos del mundo, lo que reafirma el atractivo de esta delicia sobre los comensales de todo el mundo.

Dos jóvenes vietnamitas de minorías étnicas, Luong Thi Duyen y Be Thi Thu Huyen, nacidas en la comuna de Cat Tien 2, de la provincia de Lam Dong, regresaron a su tierra natal tras estudiar y trabajar en Ciudad Ho Chi Minh para emprender con la marca “Ban Cacao”.

El Comité Estatal sobre Vietnamitas en el Extranjero (SCOVA) del Ministerio de Relaciones Exteriores, junto con la red "We Love Pho", anunciaron hoy que se realizará una semana de ese plato típico vietnamita en Europa el próximo mes.

El equipo de chefs del Pullman Danang Beach Resort ganó el primer premio en la quinta edición del Concurso Profesional de Chefs de Da Nang 2025, celebrado ayer en esta ciudad del centro de Vietnam.

El equipo vietnamita obtuvo el primer premio en la XV Competencia Gastronómica Multicultural, organizada por el Centro Familiar Yongsan, en Seúl, para celebrar la diversidad cultural de la región.

La quinta edición del concurso "Chefs profesionales de Da Nang" se celebró hoy en esta ciudad vietnamita con el objetivo de vincular el turismo y la gastronomía, mejorar la competencia de los trabajadores de cocina y promover el desarrollo sostenible de la hostelería nacional.

Hanói está en la lista de las 10 ciudades asiáticas con la mejor comida callejera votada por la revista Time Out.

El Festival del Pho de Vietnam 2025 se inauguró oficialmente el 18 de octubre en Our Tampines Hub, en Singapur, y atrajo a una gran afluencia de visitantes interesados en degustar este icónico plato de la cocina vietnamita.

El café vietnamita gana popularidad en Francia, especialmente entre jóvenes, destacando por su sabor único y cultura frente al tradicional espresso.

El Festival de Bebidas “Sabores de Hanói”, inaugurado anoche por el Servicio Municipal de Turismo en el barrio de Tay Ho, promete a los capitalinos y visitantes unos días otoñales animados y llenos de sabor.

La cadena de restaurantes Matsuya, una de las más importantes de Japón, incorporó oficialmente hoy el plato "Arroz partido vietnamita con cerdo" en el menú de sus más de mil establecimientos a nivel nacional. Este acontecimiento marca un paso significativo en la creciente popularidad de la gastronomía vietnamita en Japón.

La Embajada de Vietnam en Sri Lanka inauguró en el hotel Hilton Colombo, la Semana de la Gastronomía Vietnamita, bajo el tema “Sabores de Vietnam”.

El equipo de chefs vietnamitas brilló en el concurso internacional Battle of The Pastry & Bakery, al imponerse sobre más de 400 participantes procedentes de distintos países y territorios, y obtener un total de 16 medallas de oro, 5 de plata y 11 de bronce.

El “Bun Bo Hue” se considera la cristalización de cientos de años de conocimiento popular, que refleja profundamente el alma, el estilo de vida y la cultura culinaria de Hue. El reconocimiento de este plato como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional en la categoría de Conocimiento Popular no solo reafirma el valor de la culinaria de Hue, sino que también representa un paso importante en el camino hacia la designación de esa urbe como Ciudad Creativa de la Unesco en el ámbito gastronómico.

La reciente inclusión de numerosos puestos callejeros de Hanói en la Guía Michelin, especialmente los que ofrecen “bun cha” (fideos de arroz con carne a la brasa) y “pho” (sopa de arroz con carne de res o pollo), ha generado entusiasmo, pero plantea una pregunta esencial: ¿basta esto para promover verdaderamente la cocina callejera de la capital vietnamita?