Gastronomía

La quinta edición del concurso "Chefs profesionales de Da Nang" se celebró hoy en esta ciudad vietnamita con el objetivo de vincular el turismo y la gastronomía, mejorar la competencia de los trabajadores de cocina y promover el desarrollo sostenible de la hostelería nacional.

Hanói está en la lista de las 10 ciudades asiáticas con la mejor comida callejera votada por la revista Time Out.

El Festival del Pho de Vietnam 2025 se inauguró oficialmente el 18 de octubre en Our Tampines Hub, en Singapur, y atrajo a una gran afluencia de visitantes interesados en degustar este icónico plato de la cocina vietnamita.

El café vietnamita gana popularidad en Francia, especialmente entre jóvenes, destacando por su sabor único y cultura frente al tradicional espresso.

El Festival de Bebidas “Sabores de Hanói”, inaugurado anoche por el Servicio Municipal de Turismo en el barrio de Tay Ho, promete a los capitalinos y visitantes unos días otoñales animados y llenos de sabor.

La cadena de restaurantes Matsuya, una de las más importantes de Japón, incorporó oficialmente hoy el plato "Arroz partido vietnamita con cerdo" en el menú de sus más de mil establecimientos a nivel nacional. Este acontecimiento marca un paso significativo en la creciente popularidad de la gastronomía vietnamita en Japón.

La Embajada de Vietnam en Sri Lanka inauguró en el hotel Hilton Colombo, la Semana de la Gastronomía Vietnamita, bajo el tema “Sabores de Vietnam”.

El equipo de chefs vietnamitas brilló en el concurso internacional Battle of The Pastry & Bakery, al imponerse sobre más de 400 participantes procedentes de distintos países y territorios, y obtener un total de 16 medallas de oro, 5 de plata y 11 de bronce.

El “Bun Bo Hue” se considera la cristalización de cientos de años de conocimiento popular, que refleja profundamente el alma, el estilo de vida y la cultura culinaria de Hue. El reconocimiento de este plato como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional en la categoría de Conocimiento Popular no solo reafirma el valor de la culinaria de Hue, sino que también representa un paso importante en el camino hacia la designación de esa urbe como Ciudad Creativa de la Unesco en el ámbito gastronómico.

La reciente inclusión de numerosos puestos callejeros de Hanói en la Guía Michelin, especialmente los que ofrecen “bun cha” (fideos de arroz con carne a la brasa) y “pho” (sopa de arroz con carne de res o pollo), ha generado entusiasmo, pero plantea una pregunta esencial: ¿basta esto para promover verdaderamente la cocina callejera de la capital vietnamita?

La preparación de los rollos de arroz Thanh Tri en Hanói fue incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, en la categoría de Conocimientos Populares y Artesanía Tradicional.

La reconocida marca de banh mi, Huynh Hoa, ícono de la gastronomía callejera de Ciudad Ho Chi Minh, firmó ayer un acuerdo de cooperación estratégica con la empresa Posh Lifestyle para introducir este bocadillo vietnamita en el mercado australiano.

Con motivo del 204 aniversario del Día de la Independencia del Perú, la Embajada de Lima en Hanói, en coordinación con socios locales, ofrecerá del 9 al 13 de julio próximo el festival gastronómico “Sabores del Perú”. Se trata de la segunda vez que esta singular cita se celebra en Asia.

El banh mi de Vietnam fue incluido por la revista de viajes de la cadena CNN, CNN Travel, en la lista de los 25 sándwiches más deliciosos del mundo.

El coloquio “Amamos el Pho y el Mapa Gastronómico de Vietnam en Europa” se llevó a cabo en Bruselas como parte de las celebraciones por los 35 años de relaciones diplomáticas entre la nación indochina y la Unión Europea (UE).

Vietnam dejó una gran impresión en el octavo Festival Gastronómico y Cultural Internacional, que se celebró el 7 de junio (hora local) en la Plaza de la Victoria, en Praga.

La Guía Michelin de Vietnam premió, en un acto celebrado este jueves en Da Nang, a los 181 establecimientos de comida distinguidos en 2025, ubicados en esa central ciudad; Hanói, la capital; y la sureña Ciudad Ho Chi Minh.

El Servicio de Cultura, Deporte y Turismo de la central ciudad vietnamita de Da Nang destaca el papel clave de la gastronomía en la atracción y fidelización de turistas, y considera que la inclusión de la urbe en la Guía Michelin 2025 como destino gastronómico ideal reafirma el atractivo de la cocina vietnamita en el mapa mundial.

El Festival de Cultura y Gastronomía de la provincia vietnamita de Binh Dinh, que se celebra este año, contará con 55 puestos, incluidos 34 extranjeros, dedicados a honrar la cocina de las distintas regiones de Vietnam.

El Festival del Pho 2025 quedó inaugurado el 18 de abril en la Ciudadela Imperial de Thang Long, en Hanói, con la participación de casi 200 invitados, incluidos dirigentes locales, representantes diplomáticos, organizaciones internacionales, ciudadanos y turistas.