Entre esos lugares, nueve fueron galardonados con una estrella Michelin (uno de ellos por primera vez y otro mejoró su estatus); 63 recibieron la distinción Bib Gourmand (restaurantes con comida deliciosa a precios asequibles), incluidos nueve que se inscribieron por primera vez en la lista; y 109 recibieron el premio Michelin Selecto (restaurantes recomendados por la Guía Michelin), entre los cuales 14 se estrenan en la lista.
De los establecimientos recién clasificados, diez se sitúan en Hanói, siete en Ciudad Ho Chi Minh y siete en Da Nang.
Además, un restaurante de la capital fue galardonado con una estrella Michelin Verde en reconocimiento a sus prácticas ecológicas y respetuosas con el medioambiente.
Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin, expresó su orgullo por el aumento de las estrellas concedidas este año en el país indochino y lo atribuyó a la llegada de una nueva generación de chefs talentosos.
Por otro lado, los tenderetes de comida callejera, los restaurantes gestionados por familias o establecimientos con larga tradición siguen conservando su identidad culinaria gracias a su originalidad y pasión, indicó.
La prestigiosa reseña también entregó los premios Chef Joven, Michelin al Mejor Sumiller y Service Award (premio a la dedicación) a Le Viet Hong del restaurante CieL, Paul Vo de Nephele, y Nha Huynh de Man Moi, respectivamente, los tres asentados en Ciudad Ho Chi Minh.
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