Gastronomía

El Festival Pho 2024 finalizó con éxito después de 3 días en la norteña provincia vietnamita de Nam Dinh, con más de 50 mil tazones de Pho de marcas famosas y regionales vendidos   a precios preferentes.

Con el tema "Camino de Pho vietnamita", el Festival de Pho 2024 fue inaugurado hoy en la ciudad de Nam Dinh, de la homónima norteña provincia vietnamita, con la participación de miles turistas.

Un total de 65 chefs artesanos y numerosos especialistas culinarios participarán en el Festival Pho (Sopa de fideo de arroz con carne de res o pollo) 2024, que se llevará a cabo el 15 del presente mes en la norteña provincia vietnamita de Nam Dinh.

La castaña es un fruto que se considera toda una especialidad del distrito de Trung Khanh, provincia de Cao Bang, Vietnam. Este se cosecha entre septiembre y octubre de cada año y resulta conocido por su gran tamaño, cáscara gruesa, semillas amarillas, sabor rico y con alto contenido nutricional.

No fue hasta 2022 cuando Co Nhu Doi, la cuarta generación de la familia fundadora de la marca, procedente del pueblo de Van Cu, en la provincia septentrional de Nam Dinh, concebió la idea de restaurar y preservar la reputación de su terruño Phở. De ahí que fuera creado el Club de Phở Vân Cù con hasta centenares de cocineros locales. El club lleva casi dos años funcionando con creciente profesionalidad y ahora está en proceso de registrar la propiedad intelectual de la marca.

El Festival de pasteles tradicionales del Sur de Vietnam tendrá lugar del 17 al 21 de abril en la ciudad de Can Tho con la participación de cientos de cocineros destacados del país.

La Delegación Permanente de Vietnam ante las Naciones Unidas (ONU), la Organización Mundial del Comercio (OMC) y otras organizaciones internacionales, presentó distintos platos típicos de su país en un festival gastronómico en Grand Saconnex, en la ciudad suiza de Ginebra.

El Festival de comida vegana 2024 tuvo lugar recientemente en Hanói, con el fin de crear conciencia en la comunidad sobre los beneficios de una dieta vegetariana, brindando una oportunidad para compartir y aprender de quienes han adoptado ese estilo de vida.

En ciudades bulliciosas como Ho Chi Minh (Vietnam), las cafeterías son el destino favorito de los turistas que quieren relacionarse con los lugareños.

Al referirse a la cocina de Hanoi, la gente suele pensar en el Pho (sopa de fideos de arroz con carne de res o pollo), y cuando se trata del Pho, se pensará inmediatamente en la marca Pho Thin. Sin embargo, muchas personas todavía están confundidas entre dos marcas antiguas de Pho Thin en Hanoi, que son "Pho Thin Bo Ho" y "Pho Thin 13 Lo Duc".

Para muchas generaciones, Banh chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) simboliza la alegría del reencuentro del Año Nuevo Lunar (Tet) y su elaboración constituye una característica cultural tradicional del pueblo vietnamita que muchas familias mantienen regularmente cada año.

Se desconoce el origen del pescado estofado del pueblo de Vu Dai, pero el plato ha ganado notoriedad a lo largo de las décadas y es un alimento básico de las comidas Tet de muchas familias de Hanoi, destacó el periódico digital del Partido Comunista de Vietnam.

La plataforma turística Tripadvisor clasificó recientemente a Hanói como el mejor destino gastronómico del mundo.

El “pho bo” (sopa de fideos con carne de res), de Vietnam, figura entre los 20 mejores platos con caldo en el mundo seleccionados por el canal televisivo CNN.

Quang Nam es una tierra con diversas especialidades culinarias; la gente es hábil y trabajadora, gracias a lo cual crea muchos platos deliciosos y famosos, como los fideos Quang, cao lau, arroz con pollo Hoi An, ternera estofada Cau Mong, banh to, pho de yuca... y un preparado que no se puede perder es el banh xeo (panqueque) en la antigua aldea de Loc Yen.

A finales de diciembre y principios de enero, los cerezos florecen en la colina del té O Long, en la ciudad de Sa Pa, norteña provincia vietnamita de Lao Cai, cautivando a los turistas con su impresionante belleza.

La salsa de pescado de Le Gia de la compañía de alimentos y servicios comerciales homónima ha consolidado su marca en los principales supermercados del país, entre ellos Winmart, Winmart , Big C, Aeon, Mega Market y Co.op Mart; y también se ha exportado a Corea del Sur, Japón, Taiwán (China), Sudáfrica, Rusia y Panamá, entre otros mercados.

Un centenar de platos elaborados con batatas del distrito de Binh Tan, de la provincia sureña de Vinh Long, conquistaron el reconocimiento de la Organización Nacional de Récords (VietKings) durante un evento efectuado en el marco del Festival de Turismo de Vinh Long 2023, que se desarrolla en la localidad homónima, del 23 al 25 de este mes.

El evento “Festival de Gastronomía de cinco continentes”, o Beach Foodland - Vung Tau 2023, se llevará a cabo del 24 al 31 de este mes en la ciudad de Vung Tau, de la sureña provincia vietnamita de Ba Ria-Vung Tau.

Un total de 40 chefs de hoteles, supermercados y restaurantes de la ciudad costera vietnamita de Da Nang participaron en el Concurso de Talento de Chefs de Da Nang 2023.

La cocina vietnamita ocupa el puesto 22 en el ranking de las 100 mejores cocinas del mundo 2023 según el famoso sitio culinario TasteAtlas. Expertos culinarios, chefs e invitados internacionales le adjudicaron una puntuación media de 4,44 sobre 5.

El primer Día del Pho vietnamita (sopa de fideos servida con carne de res o pollo) en Sudáfrica tuvo lugar en Pretoria, como una de las iniciativas de la Embajada local de Hanói para difundir la quintaesencia de la cocina del país indochino entre los amigos locales e internacionales.

El número de platos y especialidades culinarias vietnamitas reconocidos como récords asiáticos por la Organización de Récords de Asia ascendió a 60, tras la reciente suma de otros 10 artículos del país indochino en la lista al respecto.

El Festival Cultural de Gastronomía de Hanói tendrá lugar del 1 al 3 de diciembre en la calle peatonal Tran Nhan Tong, parque Thong Nhat.

Consagrado a difundir la gastronomía vietnamita , el sitio web www.tasteofvietnam.vn fue lanzado la víspera en el marco del Festival de Diseño Creativo de Hanói 2023, celebrado en la fábrica de trenes de Gia Lam.

Vietnam es el hogar de muchos platos sabrosos que han ganado el corazón de los amantes de la gastronomía de todo el mundo y, al mismo tiempo, han sido un imán para atraer turistas al país.

Vietnam participa por primera vez en la IV Fiesta Gastronómica de Hong Kong, inaugurada el 17 de noviembre en esta Región Administrativa Especial de China.

El ‘Bo kho’ (estofado de ternera) ocupa el puesto 44 y el ‘Bo nhung giam’ (hot-pot con caldo avinagrado y carne bovina) el 17 entre los 100 mejores platos de carne en el mundo votados los lectores de TasteAtlas.

 A principios de invierno, platos como las gachas de arroz con costillas, el banh troi y el banh gio son muy apetecidos por los comensales de Hanoi.

El Festival de Cultura y Gastronomía de Hanói 2023 tendrá lugar del 1 al 3 de diciembre en el Parque de la Reunificación, en la capital vietnamita.