En un programa culinario filmado el 10 de este mes en Seúl (Corea del Sur), el chef expresó: “Vietnam, extraordinario crisol de buena comida. Me enamoró. Hay allí un enfoque tan humilde para degustar comida increíble”.
También incluyó en la lista a Laos, particularmente las zonas rurales, y Madrid, la capital de España.
No fue la primera vez que Ramsay habla maravillas de la gastronomía de Vietnam. En su viaje al delta del río Mekong en ese país en 2012, no escatimó elogios tras saborear el “bún riêu” (sopa de fideos con pasta de cangrejos al estilo vietnamita) en el mercado flotante de Cai Rang, en la sureña ciudad de Can Tho.
Al aprender a elaborar el “bánh cuốn” (rollitos de arroz con carne molida cocinados al vapor), se mostró sorprendido por la finura de un plato tan simple y la destreza requerida para prepararlo.
“Gracias a Dios que no nací en Vietnam, soy un mal cocinero aquí”, exclamó el escocés, dueño de incontables restaurantes, programas de televisión y premios culinarios, además de ser uno de los 10 chefs con más Estrellas Michelin en el mundo.
