Durante la feria, el área gastronómica al aire libre se convirtió en uno de los espacios más vibrantes, especialmente durante el almuerzo y la cena. Los visitantes dejaban las exposiciones para disfrutar de los puestos de comida, rodeados por el aroma de las parrillas y el bullicio festivo.
La gastronomía del Norte destacó con platos tradicionales como banh da cua (Panecillo de arroz con cangrejo), bun ca cay (Fideos con pescado picante), banh cuon (Rollos de arroz rellenos), calamares fritos, especialmente, el thang co de caballo de Lao Cai. También se presentaron productos agrícolas OCOP (Cada Comuna, Un Producto) y especialidades de montaña, ofreciendo una experiencia auténtica del noroeste en pleno corazón de Hanói.
La zona dedicada al Centro y la Altiplanicie Occidental se distinguió por sus sabores intensos y colores vibrantes, con platos como mi Quang (fideos de Quang), cao lau (plato típico de Hoi An), rollos de papel de arroz con cerdo y especialidades del pueblo Bahnar elaboradas con ingredientes silvestres.
Los puestos del Sur, por su parte, atraían a los comensales con bun mam (fideos con sopa de pescado fermentado), bun ba khia, brochetas a la parrilla y una amplia oferta de comida callejera.
Además de los tradicionales, también se ofrecieron nuevas propuestas y opciones de comida rápida para satisfacer todos los gustos. Los precios accesibles permitieron que familias, estudiantes y grupos de jóvenes pudieran disfrutar de la experiencia con comodidad.
En el ambiente fresco de la primavera en Hanói, el espacio gastronómico se convirtió en un lugar ideal para descansar y probar las especialidades de todo el país. La fusión de sabores de las tres regiones creó una atracción única para la Feria de Primavera 2026, donde el espíritu del Tet no solo se vive visualmente, sino que también se saborea y se disfruta.
