Disfrutan pho vegetariano en Hanói

Al llegar a Hanói, capital de Vietnam, los comensales con preferencias vegetarianas pueden disfrutar el pho (sopa de arroz) vegetariano, un plato tradicional de larga data que consta de nutritivos ingredientes vegetarianos como champiñones, verduras y tubérculos.
Los ingredientes del pho vegetariano incluyen fideos de arroz, cebollitas de cambray y champiñones de Pleurotus eryngii (seta de cardo) y de Pleurotus ostreatus (seta de ostra), entre otros.

Los ingredientes del pho vegetariano incluyen fideos de arroz, cebollitas de cambray y champiñones de Pleurotus eryngii (seta de cardo) y de Pleurotus ostreatus (seta de ostra), entre otros.
Los ingredientes de fideos de arroz, cebollitas de cambray y los champiñones están precocidos.
Los ingredientes de fideos de arroz, cebollitas de cambray y los champiñones están precocidos.
Las setas cardo se cortan en trozos pequeños y luego se fríen.
Las setas cardo se cortan en trozos pequeños y luego se fríen.
Las setas de ostra se trituran y se fríen.
Las setas de ostra se trituran y se fríen.
El plato de pho vegetariano.

El plato de pho vegetariano.
Fotografía: Revista Vietnam

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