En la elaboración de la enorme olla intervendrán 20 chefs y 30 camareros. Además de los consabidos huesos, el caldo tendrá como ingredientes 40 kilogramos de carne de res, 20 de verduras, chiles y especias con sabores típicos vietnamitas como salsa de pescado, sal, canela seca, cardamomo, anís estrellado y semillas de cilantro.
Según el Comité Organizador, los invitados al evento escucharán historias sobre el pho, observarán cómo se enrollan a mano los fideos y disfrutarán del pho típico de varias regiones.
Según la artesana Le Thi Thiet, presidenta de la Asociación de Cultura Culinaria Nam Dinh, ya los preparativos del festival están prácticamente terminados.
Señaló que los miembros de las asociaciones de chefs han trabajado con sus colegas locales en cada paso para la elaboración de la olla gigante de pho, desde la elección de especias y alimentos seguros hasta la presentación.
Con esta iniciativa, dijo, el Comité Organizador quiere honrar las especias tradicionales vietnamitas.
Los artesanos presentarán a los visitantes los pho típicos de Hanói, Da Lat, Ciudad Ho Chi Minh y otras ciudades del país.
