En la apertura, el Comité Organizador presentará a los visitantes la diversidad de Pho entre las localidades a lo largo del país, desde el pho en Hanói, Nam Dinh y Ciudad Ho Chi Minh, hasta aquellos con características regionales como el pho elaborado con maíz de la provincia montañosa del norte de Ha Giang, y con alcachofa en las tierras altas centrales de Lam Dong.
Al llegar al evento de tres días de duración, los visitantes nacionales y extranjeros tendrán la oportunidad de disfrutar de los tipos de Pho tradicionales y conocer la formación y desarrollo de esa comida a lo largo del tiempo, así como experimentar directamente los pasos de preparación del plato.
La festividad marcará un récord con una olla de Pho gigante de dos mil tazas con ingredientes de calidad para servir a los comensales, mientras los artesanos hablarán sobre cómo elaborar fideos y elegir ingredientes, especias y caldo, entre otros.
Además, se efectuará el seminario “Viaje de Pho y fideos” en el que intercambiarán los contenidos para promover y heredar los valores tradicionales de la profesión de hacer pho, a fin de divulgar aún más el plato a las personas y amigos internacionales.
Asimismo, organizarán una gala musical con actuaciones que se refieren a la historia, la formación y el desarrollo del oficio de elaboración de Pho a lo largo del tiempo.
Según fuentes oficiales, se están preparando expedientes para proponer la inclusión del mencionado plato vietnamita en la lista del patrimonio cultural intangible del mundo.
