“Pho Thin Bo Ho” es el nombre del restaurante homónimo ubicado en la calle Dinh Tien Hoang, frente al templo Ngoc Son en el distrito de Hoan Kiem. Este establecimiento existe desde hace casi setenta años y fue fundado por Bui Chi Thin. Ofrece el Pho tradicional con una variedad de carne de res media rara y cocida. Y el restaurante Pho Thin en el número 13 de la calle de Lo Duc fue establecido en 1979 por Nguyen Trong Thin. No se sirve el Pho tradicional como el de la otra marca, sino todos los trozos de carne fresca se cortan en rodajas finas y luego se fríen a la perfección.
En términos del sentido, el Pho Thin Bo Ho, mirando en la superficie, todavía se puede ver la cebolla verde, los trozos de carne y el blanco de fideos de arroz. Mientras tanto, lo primero que llama la atención de la gente el Pho Thin Lo Duc son las cebollas cortadas en rodajas que cubre la superficie del plato.
El caldo de Pho Thin Bo Ho fue cocinado a partir de huesos de res, con sabor claro y dulce. Por su parte, el de Pho Thin Lo Duc será adecuado para aquellos amantes del sabor graso, porque siempre hay una capa de grasa flotando encima.
Con el mismo nombre Pho Thin, pero cada restaurante tiene una historia y un camino de desarrollo diferentes. Pero para los comensales que aman este plato y la cocina de la capital, ambas tiendas son puntos destacados en la colorida imagen de Pho de Hanói.
