Doan Thanh Dien, nacido en 1990, trabaja en el restaurante de Tam Lua, en la ciudad de Da Lat, y se registró para unirse a la competencia en Malasia, con la intención de hacer platos típicos vietnamitas con ingredientes disponibles en Da Lat.
Sin embargo, su equipo enfrentó problemas cuando un miembro, responsable de llevar los ingredientes necesarios para la competencia, perdió su pasaporte y no pudo viajar a Malasia.
Thanh Dien tuvo que cambiar a otros platos con ingredientes que están disponibles en los mercados locales, lo cual consideró todo un desafío para su equipo.
Luego se encontraron con otro problema cuando toda la vajilla que trajeron se rompió durante el proceso de transporte y no tenían dinero para comprar una nueva, por lo que debieron pedir prestado.
A pesar de tantos desafíos, Thanh Dien y su equipo están tan felices pues los cuatro platos que cocinaron ganaron medallas, dos de oro y dos de plata.
Nguyen Thi Bich Ngoc, directora adjunta del Servicio de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Lam Dong, ratificó que la gastronomía es un punto culminante del turismo de Da Lat-Lam Dong.
La funcionaria espera que además de desarrollar su cadena de restaurantes, Thanh Dien continúe usando productos agrícolas de las provincias de Da Lat y Lam Dong para promover la quintaesencia gastronómica local.
La Copa Mundial Culinaria de Malasia 2023 atrajo a más de mil participantes de 20 países de todo el mundo. El jurado está compuesto por casi 130 chefs famosos y expertos culinarios de muchas naciones como el Reino Unido, Italia, Turquía, Australia, China, la India, Egipto, Tailandia, Singapur y Vietnam. Había tres equipos de Vietnam.
