Hanói es conocida no solo como una tierra milenaria, sino también por convergencia de las quintaescencias gastronómicas del país, con platos tan famosos como el Pho, el Bun Cha, el Nem y el Com.
Tras la expansión de sus límites administrativos, Hanói recibió más especialidades locales de las tierras de Doai y Son Nam Thuong, aldeas con singulares culinarias.
Los asistentes al festival disfrutarán de las delicias de Hanói y las aldeas de oficios tradicionales, tales como el Com (arroz verde) de Me Tri, el Xoi Che (dulce de arroz glutinoso) de Phu Thuong, el Mien (fideos celofán) de So, los pasteles de luna de Bao Phuong, el licor de Ngau y la sopa de arroz de Quang Phu Cau, entre otras.
También se presentarán especialidades de otras provincias y ciudades, entre ellas Ha Giang, Bac Ninh, Ha Nam, Ninh Binh, Quang Binh y Quang Nam.
Además, el comité organizador llevará a cabo diferentes actividades interesantes como presentación de libros y exposiciones fotográficas sobre la cultura y la gastronomía de Vietnam y de países como Dinamarca, Venezuela, la India, Irán, Panamá, Laos y Camboya.
De acuerdo con los organizadores, en el sitio se instalarán zonas de lavado de manos y aseos para garantizar la seguridad alimentaria.
