Hace nueve años, el 24 de marzo de 2011, la palabra “Banh mi” fue introducida en el ilustre diccionario Oxford como un pan rebanado (sándwich), relleno de paté, carne, verduras y salsa, entre otros ingredientes.
Según Google, el sándwich vietnamita apareció por primera vez en las pequeñas calles de Saigón (hoy, Ciudad Ho Chi Minh) a fines de la década de 1950.
No obstante, el origen de este bocadillo aún se desconoce y solo se sabe que al “Banh mi”, inspirado en el pan baguette francés, se le agregaron varios ingredientes y especias para crear un emparedado muy popular entre los vietnamitas.
Esta comida cautiva a los comensales con el sabor del paté, la carne (como el jamón vietnamita “Gio Lua”, las albóndigas o los trozos de pollo, entre otras), las verduras (como pepinos, rábanos encurtidos, zanahorias y cilantro), la salsa de mayonesa y el picante, combinado con el pan crujiente y caliente.
Gracias a los ingredientes propios, los vietnamitas han creado un panecillo de increíble sensación que pueden disfrutar de su autenticidad fácilmente en la calle.
Con la imagen de “Honrar el ‘Banh mi’ vietnamita”, Google contribuye a promover los platos especiales del país indochino en el mundo. Aparte de este motor de búsqueda, muchas organizaciones y periódicos famosos también enaltecieron este manjar fascinante:
- En 2013, el “Banh mi” fue elegido como una de las 11 mejores comidas callejeras del mundo por la revista National Geographic.
- Encabezó la lista de 12 comidas callejeras de la revista de viajes estadounidense Condé Nast Traveler.
- En 2014, este bocadillo creó una “fiebre” al ubicarse en la lista de los 20 mejores platos callejeros del mundo de Huffington Post.
- En 2016, junto con las sopas de fideos de arroz, “Pho” y “Bun Cha”, el “Banh mi” fue incluido entre los cien manjares más famosos del mundo, según la Unión Mundial de Récord (Worldkings) y la Academia de Récord Mundial.
- En 2017, se convirtió en uno de los 10 sándwiches más atractivos del mundo según la página web Traveler.
- En 2018, el canal estadounidense CNN elogió el “Banh mi” de Hoi An como el "rey de los sándwiches del mundo".
