Los platos vietnamitas son muy apreciados por los comensales internacionales debido a su riqueza, variedad y sofisticación. Cada región tiene su propio sabor distintivo.
Vietnam fue honrado como el Mejor Destino Culinario de Asia 2022, en la tercera edición de los World Culinary Awards, al superar a muchos competidores potenciales como China, Hong Kong y Macao (ambos territorios de China), Malasia, Singapur, Corea del Sur y Tailandia.
En los últimos tiempos, muchas revistas y sitios web culinarios de fama mundial han dedicado artículos que elogian la cocina vietnamita.
Más recientemente, a fines de enero pasado, la revista de viajes estadounidense Travel+Leisure honró a Vietnam como el principal destino culinario en Asia en la lista Bucket List Places in Asia 2023, especialmente de comida callejera.
"Si hay una cultura culinaria que tiene platos con un delicioso sabor irresistible, definitivamente es la cocina vietnamita", describió la publicación.
El conocido sitio de viajes The Travel (Canadá) también anunció una lista de los 10 países con las cocinas más atractivas del mundo, de la cual Vietnam ocupó el quinto lugar.
Además de Pho (fideos de arroz con caldo de pollo o carne de res), el sitio sugirió otros platos para experimentar como Nem (rollitos de primavera), Banh mi (bocadillo), o arroz frito.
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| Banh cuon, uno de los 10 platos que los turistas deben probar en 2023 (Foto: tuoitre.vn) |
Banh cuon (rollitos de arroz al vapor) también ha sido nombrado uno de los mejores platos de todo el mundo por el diario australiano en línea Traveller.
"Hay cierta magia en cómo se hacen estas grandes láminas de fideos de arroz al vapor antes de que se envuelvan alrededor de rellenos salados y se sirvan con hierbas y salsa", dice.
Además, Vietnam ha sido incluida entre los 20 países del mundo con las mejores cocinas, según la compilación de la reconocida revista internacional de alimentos TasteAtlas.
TasteAtlas lanzó una colección de las 100 mejores cocinas del mundo, clasificándolas según los votos de la audiencia por ingredientes, platos y bebidas.
La revista sugirió que los visitantes a Vietnam prueben algunas de las comidas mejor calificadas que la nación tiene para ofrecer, incluidos Pho, Banh mi heo quay (Banh mi con panceta de cerdo asada) y Bun cha (fideos con cerdo a la parrilla y hierbas frescas).
Otros platos populares incluyen Bun bo Hue (sopa de fideos con carne) y Com tam (arroz partido).
Esto se produce después de que Pho también ocupó el puesto 34 en una lista de los 100 platos más populares de TasteAtlas.
Entre las tres palabras vietnamitas comunes incluidas en el mundialmente famoso diccionario de inglés de Oxford, dos son comida (Pho y Banh mi). Esto no solo muestra la posición de Vietnam a amigos internacionales, sino también contribuye a difundir la cultura vietnamita, especialmente la cocina, en el mundo.
Por otra parte, muchos jefes de estado disfrutaron la cocina vietnamita durante su visita al país indochino, como el expresidente estadounidense Barack Obama, el primer ministro canadiense, Justin Trudeau, y el exprimer ministro australiano Malcolm Turnbull.
De acuerdo con Nguyen Trung Khanh, Director de la Administración General de Turismo (Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo), la cocina vietnamita se considera la quintaesencia cultural de la nación y es apreciada por personas de todo el mundo.
En particular, Pho es considerado un "embajador de alimentos", que contribuye a promover la cultura culinaria de Vietnam entre visitantes internacionales.
