La información fue dada a conocer durante una rueda de prensa efectuada ayer en Hanói por la asociación Amamos el Pho (We Love Pho), en coordinación con la Asociación de Cultura Culinaria de la norteña provincia de Ninh Binh.
La subjefa del Comité Estatal sobre los Vietnamitas en el Extranjero, Nguyen Quynh Mai, afirmó que el programa constituye una oportunidad para difundir el orgullo cultural vietnamita a través del pho, uno de los símbolos más representativos de la identidad nacional.
Destacó que en los últimos años la diáspora vietnamita ha contribuido significativamente a la promoción de la presencia del Pho en el mapa gastronómico mundial. Desde pequeños restaurantes familiares hasta establecimientos profesionales en grandes ciudades europeas, este plato se ha convertido en un puente cultural entre Vietnam y el resto del mundo, recalcó.
La funcionaria refirió que en la “Semana del Pho en Europa 2025”, considerada la mayor campaña de promoción de este plato en el territorio europeo, participaron más de 250 restaurantes en más de 25 países. Expresó su esperanza de que la Gira Cultural del Pho por Europa 2026 fortalecerá la imagen de Vietnam, impulsará el turismo nacional y reforzará la conexión entre los connacionales residentes en el exterior.
Por su parte, la presidenta de la Asociación de Cultura Culinaria de Ninh Binh, Le Thi Thiet, afirmó que la iniciativa no solo busca promocionar un plato típico, sino también narrar la historia del país, de su gente y de la identidad nacional a través de la gastronomía. Según explicó, los chefs y artesanos participantes aspiran a mostrar a los amigos internacionales y a la diáspora vietnamita la imagen de Vietnam como un país rico en identidad y abierto a la integración internacional.
Uno de los artesanos participantes, Vu Ngoc Vuong, manifestó su esperanza de que el programa contribuya a fortalecer la solidaridad entre las comunidades vietnamitas dentro y fuera del país. Según dijo, presentar el pho en Europa no se limita a dar a conocer un plato típico, sino que también transmite los valores culturales, espirituales y gastronómicos de Vietnam.
A su vez, el presidente de Amamos el Pho, Mai Hai Lam, informó que el roadshow recorrerá ciudades como Varsovia, Bratislava, Viena, Budapest, Praga, Bochum y Berlín.
Apuntó que, además de actividades como exhibiciones culinarias, talleres gastronómicos y encuentros comunitarios, el programa incluirá una campaña de comunicación multiplataforma con vídeos narrativos, experiencias interactivas y la participación de influyentes figuras internacionales.
