Gastronomía vietnamita se globaliza con estrellas Michelin

Si bien la cocina vietnamita ha sido popular durante mucho tiempo entre los turistas internacionales y se encuentra en muchos países del planeta, los expertos creen que la Guía Michelin ayudará a Vietnam a ganar mayor relevancia en la escena culinaria mundial.

Vietnam es conocido por sus delicias culinarias, con platos como "pho", una combinación riquísima de fideos de arroz con carne de res o pollo en un tazón caliente de caldo; banh mi, un bocadillo tradicional vietnamita y café, el cual se incluye en la lista de CNN de las 50 mejores comidas callejeras de Asia.

A principios de 2023, la prestigiosa revista de viajes estadounidense también nombró a Vietnam como el principal destino culinario de Asia.

La leyenda del marketing Philip Kotler dijo una vez que Vietnam debería ser la cocina del mundo.

De acuerdo con Nguyen Xuan Quynh, secretario general de la Federación de Chefs de Vietnam, a pesar de la alta clasificación de la cocina vietnamita en Asia y en el Sudeste Asiático, ha habido poca inversión sistemática de arriba a abajo. Por lo tanto, existe la necesidad de promover aún más la gastronomía vietnamita en todo el mundo.

"Dada la reputación de la marca Michelin, los turistas confían en sus recomendaciones cuando visitan nuevos destinos. La presencia de Michelin en Vietnam brinda una excelente oportunidad para que los restaurantes se conviertan en destinos confiables no solo en el país sino también en el extranjero", dijo Nguyen Trunh Khanh presidente de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam.

Los expertos creen que con la presencia de la Guía Michelin y los esfuerzos de los chefs y otros en la industria culinaria en todo Vietnam, el país pronto se convertirá en un destino culinario de alto nivel que los visitantes internacionales deberían experimentar una vez en la vida.

"Hay muchos restaurantes vietnamitas en el mundo. Pero con la primera llegada de esta Guía Michelin a Vietnam, hemos dado un paso adelante en la promoción de Vietnam como un punto caliente en el mapa culinario mundial, al tiempo que abrimos perspectivas brillantes para el patrimonio culinario de Vietnam", expresó Gwendal Poulllennec, director internacional de la Guía Michelin.

Cada restaurante con estrella Michelin ha preparado actividades promocionales al recibir su galardón.

El Departamento de Turismo de Hanói y la Administración Nacional de Turismo de Vietnam planean promover estos locales para atraer mayor cantidad de visitantes extranjeros.