Según los organizadores, el programa reunirá a científicos, investigadores, artistas culinarios, gerentes, inversores, empresarios y estudiantes, con lo cual ayudará a conectar los recursos a favor del emprendimiento en el sector y las empresas sobre la base de la innovación y creatividad y la nueva capacidad de gestión.
El proyecto aspira a ofrecer una vista panorámica de la labor de conservación y desarrollo de la cultura gastronómica de la región central, llevar esta herencia a nueva altura mediante la promoción de sus valores históricos y analizar las novedosas iniciativas, o sea, perfeccionar la industria nacional de alimentos y bebidas y expandir el mercado de negocios hasta el nivel internacional.
Los eventos del proyecto están programados para el sábado en la plataforma virtual Zoom, cada uno con tres oradores de gran influencia social o provenientes de prestigiosas organizaciones.
Sus ejes temáticos incluyen retos, tendencias de desarrollo post-Covid-19 y nuevos modelos e iniciativas en la gastronomía del Centro de país, entre otras cuestiones.
La primera sesión de esa serie será mañana bajo el tema ‘Cultura gastronómica - Perspectivas y ventajas de los valores históricos’.
La Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam se encarga de auspiciar dichas actividades en términos profesionales.
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