Fundado en 2014, “Pho Vietnam”, el primer restaurante vietnamita en Sri Lanka, ha ayudado a popularizar la cocina vietnamita entre la población local, incluida el Pho (Sopa de fideo de arroz con carne de res o pollo), rollitos de primavera frescos y rollitos de primavera fritos.
La propietaria del restaurante, Phung Huyen Nga, reveló que aunque a muchos vietnamitas y visitantes de Vietnam les gusta el Banh mi, pocas personas en Sri Lanka conocen esta popular comida callejera vietnamita.
Junto con Banh mi, el restaurante de Huyen Nga también comenzó a ofrecer bebidas callejeras populares vietnamitas, a saber: té de limón y café con leche helado.
En la ocasión, la embajadora vietnamita en Sri Lanka, Ho Thi Thanh Truc, elogió a Huyen Nga, en particular, y a la comunidad vietnamita en Sri Lanka, en general, por sus esfuerzos para promover la cocina de la tierra natal.
Hasta ahora se han abierto cuatro restaurantes vietnamitas en Sri Lanka que cooperan con la Embajada para organizar eventos promocionales de cocina con motivo de las celebraciones nacionales de Vietnam, incluido el Día Pho vietnamita, el cumpleaños del Presidente Ho Chi Minh (19 de mayo) y el Día Nacional (2 de septiembre).
