Según la cónsul general de Francia en Ciudad Ho Chi Minh, Emmanuelle Pavillon Grosser, Bocuse d'Or es un prestigioso concurso culinario fundado hace 37 años por el legendario chef francés Paul Bocuse. También es una plataforma famosa para chefs de renombre mundial que les permite mostrar su talento, creatividad y pasión por la cocina.
En el certamen, la selección nacional estará acompañada por dos entrenadores, el chef Sakal Phoeung, presidente de la Asociación Bocuse d'Or Vietnam, y el chef Daniel Nguyen, quien detalló que la inspiración detrás del plato ganador del equipo en las eliminatorias de Asia-Pacífico fue la legendaria historia del Dragón y el Hada, que simbolizan el origen de los vietnamitas.
"La cocina vietnamita siempre incorpora ingredientes, sabores e historias únicos. Estos platos no son simplemente comida; son un reflejo de la historia de la gastronomía local. Haremos todo lo posible para mostrar los sabores distintivos de Vietnam en el mapa culinario mundial", dijo el chef Daniel Nguyen.
Actualmente, el equipo vietnamita se está preparando rigurosamente para la final, donde no sólo demostrarán su talento culinario, sino el notable crecimiento del país indochino en la escena mundial de la alta gastronomía.
