El certamen se llevó a cabo del 27 al 29 de junio con la participación de mil 200 chefs de más de 20 países.
Los 40 representantes de Vietnam, miembros de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón (Ciudad Ho Chi Minh), ganaron 60 premios, incluidas 18 medallas de oro, 26 de plata y 24 de bronce, junto con cuatro trofeos (dos para el colectivo y dos individuales).
Nguyen Thi My Phuong, medalla de oro en la categoría de platos tradicionales, dijo que en el concurso utilizó especias típicas vietnamitas para recrear el auténtico sabor de la cocina del país indochino.
Nguyen Chanh Than, jefe del club de cocinas vegetarianas de la Asociación, y sus compañeros conquistaron el trofeo de Asia en la categoría de platos chinos. El equipo tardó cinco horas para preparar 10 platos inspirados en esa gastronomía, recordó, sobre todo pese a la limitación del presupuesto e ingredientes.
En la categoría de platos malayos con fusión europea, el equipo de Tran Quoc Thinh superó a otros nueve, incluido el anfitrión, para llevarse la medalla de plata.
El número de premios reafirma el nivel de los chefs vietnamitas y la creciente popularidad de la gastronomía de ese país entre los comensales nacionales y foráneos, dijo Tran Thi Hien Minh, vicepresidenta de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón.
Según la presidenta de la Asociación de Viajes de Ciudad Ho Chi Minh, Nguyen Thi Khanh, es la primera vez que la nación consigue tal lluvia de premios culinarios, lo que constituye una oportunidad para reafirmar y publicitar la cocina vietnamita entre los amigos internacionales.
