Dos platos de fideos vietnamitas entre los mejores de Asia

Al referirse al “Bun Rieu”, CNN Travel describió que la sopa de fideos es una de las preferidas a otros numerosos platos, ya que es fácil de comer y tiene una fragancia ligera.

Los turistas deben probar también el “Cao Lau”, un plato típico de la antigua ciudad de Hoi An. Se considera una combinación delicada de los fideos de arroz, la carne de cerdo y un poco de caldo aromático.

“A pesar de su apariencia sencilla, es muy elaborado el proceso de cocinar el ‘Cao Lau’. Tras amasar la masa hidratada de harina, esta se corta en hilos finos y se cocinan a vapor para hacer que los fideos tengan un color amarillo único. Incluso muchos restaurantes requieren utilizar el agua del antiguo pozo Ba Le para cocinarlos”, describe el artículo.

Cao Lau, plato típico de la ciudad antigua de Hoi An. (Fotografía: anninhthudo.vn)

Según expertos culinarios extranjeros, los fideos y tallarines asiáticos tienen un sabor especial, son fáciles de elaborar y se pueden combinar con varios ingredientes como carne y verduras. Para aquellos que desean una nueva experiencia, los fideos asiáticos seguro que pueden "noquear" a otros tipos.

Entre los mejores platos de fideos de Asia listados por CNN Travel, el “Pad Thai” de Tailandia también atrae a los comensales por la textura especial de los tallarines, las gambas y la salsa agridulce.