Según Nguyen Thi Khanh, presidenta de la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, el evento, organizado con motivo del Día internacional del Chef (20 de octubre), es una ocasión para reconocer y honrar a artesanos y chefs que han hecho grandes contribuciones a la gastronomía del país.
En alrededor de 100 puestos se presentan platos típicos de las regiones vietnamitas elaborados por chefs profesionales y artesanos culinarios de Ciudad Ho Chi Minh y otras localidades.
Cientos de cocineros muestran sus talentos para decorar el mapa culinario de Vietnam con 126 platos típicos de 63 provincias y ciudades de todo el país.
Además, se celebran diversas actividades atractivas como enseñar cocina, interactuar con chefs y exhibir imágenes de cocineros laureados en concursos nacionales e internacionales.
Nguyen Trung Khanh, director de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, destacó que el festival contribuye a difundir la marca culinaria vietnamita en el mundo, promover el turismo y convertir al país en un destino atractivo.
Según Bui Thi Ngoc Hieu, directora adjunta del Servicio de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, la cocina, un factor importante de la industria turística, contribuye a determinar la eficiencia comercial del sector.
Se espera que unos 50 mil turistas concurran al festival durante sus tres días.
