Para hacer el plato delicioso, la carne de res utilizada se selecciona cuidadosamente. Después de cortarla en trozos cuadrados, la carne se marina con especias como pimienta, limoncillo, cebolla, hojas de pandan, ajo, salsa de pescado y azúcar.
El tubo de bambú fresco se limpia por dentro y se drena. Los trozos de ternera marinados son echados en el tubo. Se utiliza papel de aluminio para sellar los extremos abiertos del tubo. El tubo se pone en una parrilla sobre fuego de carbón durante unos 20-30 minutos hasta que la cubierta exterior esté ligeramente quemada y salga un ligero olor a carne de res del tubo. Se usa un cuchillo para partir un trozo del tubo de bambú para revelar la carne asada en el interior y el plato está listo para servir.
Dependiendo de los gustos regionales, la ternera a la parrilla en tubo de bambú se puede servir con salsa de soja o la combinación de limón, pimienta y sal. Aunque es un plato de campo, la ternera a la parrilla en tubo de bambú se incluye en el menú de muchos restaurantes y fiestas.
