1. Banh khot
(Fotografía: Tre Viet)
‘Banh khot’ es un mini panqueque hecho de harina de arroz o yuca, relleno de gamba y luego frito. Constituye uno de los platos callejeros más populares en el Sur de Vietnam. Para disfrutar mejor de ese crujiente, se recomienda envolverlo con lechuga y aderezarlo con salsa de pescado azucarada.
2. Bo la lot
(Fotografía: SBS)
Su nombre, compuesto por ‘bo’ (carne de res) y ‘la lot’ (hoja de lolot), ya denota los ingredientes principales del plato. La carne se muele y se marina con ajo y chalote. Luego se enrollará en hojas de lolot y se asará a la parrilla. El sabor final promete sorprender a los amantes de la buena comida.
Esa delicia, más vista en el Sur, también es aconsejada para los turistas por su valor nutritivo.
3. Cha ca Hanói
(Fotografía: foody.vn)
Desde hace tiempo, el ‘cha ca Hanói’ es conocido como un irresistible manjar en la gastronomía de la capital vietnamita. Es básicamente pescado, que se adoba con cúrcuma en polvo y luego se fríe con eneldo y cebollín.
4. Bun thit nuong
(Fotografía: www.24h.com.vn)
En su viaje a la urbe central Hue, los foráneos deben dedicar tiempo a probar el ‘bun thit nuong’, fideos de arroz con carne de cerdo asada. El chancho es marinado con salsa de pescado, azúcar moreno, pimienta y miel. El plato final se suele servir con verdura fresca.
5. Helado de plátano y coco
(Fotografía: SBS)
Se puede encontrar esta combinación de plátano, coco y cacahuete en stands cercanos a las escuelas. Sobre la pulpa de los plátanos ya aplanada, se verterá una mezcla de leche de coco y harina de yuca, luego se rociarán unas tiras de coco secas y por encima cacahuetes repelados tostados.
Después de enfriarse al menos seis horas en la nevera, el helado está listo, un perfecto refresco para los días calurosos.
