Gastronomía

Un festival de gastronomía vegetariana se inauguró hoy en la ciudad central de Hue, en el marco del programa conmemorativo del Vesak 2570 del calendario budista y del Festival de Hue.

La aerolínea de bandera nacional Vietnam Airlines viene ofreciendo este verano productos agrícolas autóctonos en sus menús a bordo, con el propósito de dar visibilidad a las especialidades del país y enriquecer la experiencia del viajero.

El equipo de chefs de Hanói representa a Vietnam en la edición 2026 de Thailand Ultimate Chef Challenge, que se disputará del 26 al 30 de mayo en Bangkok, Tailandia.

Un desfile gastronómico denominado “Sabores de Da Nang” se llevó a cabo este miércoles en la playa My Khe y las calles turísticas costeras de Da Nang en el marco del Festival Da Nang Food Tour 2026.

El programa “Gira Cultural del Pho por Europa 2026” se celebrará entre finales de junio y mediados de julio en Polonia, Eslovaquia, Austria, Hungría, República Checa y Alemania. La actividad tiene entre sus finalidades promover la gastronomía vietnamita, fortalecer los vínculos entre los connacionales en el exterior e impulsar la diplomacia cultural.

La imagen del presidente de Corea del Sur, Lee Jae Myung, junto a su esposa disfrutando del “pho” (sopa de fideos de arroz con lonjas de ternera o pollo) y de la comida callejera en Hanói se está volviendo viral en los medios de comunicación asiáticos, impulsando una vez más la difusión global de la cocina vietnamita.

El IV Festival del banh mi de Vietnam 2026 abrió sus puertas este 23 de abril en el Parque Le Van Tam de Ciudad Ho Chi Minh, convocando tanto a amantes de la gastronomía como a turistas.

Los turistas vietnamitas figuran entre los mayores entusiastas del turismo gastronómico en Asia, al ocupar el segundo lugar en la región en cuanto a la prioridad que conceden a la experiencia culinaria local al elegir un destino, según una encuesta de la plataforma digital de viajes Agoda incluida en su Informe de Perspectivas del Turismo 2026.

Según el último informe de Agoda, un 35 por ciento de los turistas vietnamitas encuestados confiesa que la gastronomía es uno de los principales motivos de sus viajes, la segunda proporción más alta de Asia.

El reconocimiento de los “conocimientos populares del pho de Nam Dinh” como patrimonio cultural inmaterial nacional refuerza los esfuerzos por preservar y proyectar este emblemático plato vietnamita, considerado no solo una tradición culinaria, sino un patrimonio vivo al servicio del desarrollo económico y turístico sostenible.

La gastronomía vietnamita se convierte en la gran protagonista del Festival de Cultura Culinaria y Delicias 2026 del Grupo Saigontourist, que presenta cerca de 500 platos a través de 10 recorridos gastronómicos cuidadosamente diseñados en la Zona Turística de Van Thanh, atrayendo tanto al público local como a visitantes internacionales.

Bajo el lema “El pho vietnamita: un patrimonio vivo en el corazón de la época”, el Festival del Pho 2026 se inauguró anoche en la provincia de Ninh Binh, como un lugar de encuentro entre la gastronomía tradicional y la creatividad contemporánea.

El oficio de elaboración de rollitos de arroz al vapor de la antigua tierra de Thanh Tri (actual de Hanói) ha sido inscrito como Patrimonio Cultural Intangible a nivel nacional.

El barrio de Vinh Hung, en Hanói, anunció la inclusión del oficio de elaboración del rollo de arroz al vapor Thanh Tri (banh cuon Thanh Tri) en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, dentro de la categoría de conocimientos tradicionales y oficios artesanales.

Con una cocina rica y diversa, profundamente arraigada en su identidad cultural, Vietnam cuenta con una gran oportunidad para transformar su ventaja gastronómica en un activo nacional que contribuya a reforzar la competitividad del sector turístico.

Hanói está en la lista de las 10 ciudades asiáticas con la mejor comida callejera votada por la revista Time Out.

Las ofrendas típicas de la fiesta del Tet en el Norte siguen siendo muy delicados y sofisticados, asegurando la armonía entre la forma y la calidad del plato.

La zona gastronómica de la Feria de Primavera 2026, con una amplia variedad de deliciosos platos, no solo satisface a los visitantes, sino que también juega un papel clave en la promoción de la riqueza culinaria de Vietnam.

El festival gastronómico “27 sabores de Dien Bien”, celebrado el 8 de febrero, destacó la diversidad cultural de las etnias de esa provincia del noroeste de Vietnam a través de su cocina tradicional.

En esta etapa del año, cientos de hornos de los habitantes de las aldeas costeras de la comuna de Dien Chau en la central provincia vietnamita de Nghe An están trabajando sin descanso, asando pescado con carbón vegetal para abastecer al mercado.