Gastronomía

Con el tema "La quintaesencia del Pho vietnamita: el patrimonio en la era digital", el Festival Pho 2025 se inauguró esta noche en la Ciudadela Imperial de Thang Long, en Hanói.

El “rau muong xao toi” (akankong salteado con ajo) fue reconocido como uno de los cien platos vegetales más sabrosos del mundo, según el famoso sitio web culinario Taste Atlas. Esta rústica elaboración vietnamita recibió una calificación de 4,3/5 estrellas y se ubicó en el lugar 24 de la lista.

Como tierra que ha condensado la esencia de mil años y que posee un tesoro culinario diverso y rico, Hanói ha convertido la gastronomía en un ámbito de la industria cultural. La capital vietnamita ha implementado numerosas soluciones para promover su marca y elevar el prestigio de su cocina. Muchos platos se han convertido en la "tarjeta de presentación" de su cultura.

El Festival Gastronómico Saigontourist Group 2025 se inauguró el 27 de marzo en la zona turística Van Thanh, en el distrito de Binh Thanh, en Ciudad Ho Chi Minh, con la presentación de más de 600 platos regionales de todo el país. 

El Tercer Festival de la Banh Mi (baguette vietnamita) está programado del 21 al 24 de marzo en Ciudad Ho Chi Minh, informó la Asociación de Turismo de la sureña urbe vietnamita.

La comida callejera vietnamita es mundialmente famosa por sus precios asequibles, su espacio íntimo y amigable y, especialmente, su frescura, sofisticación, atractivo, riqueza y diversidad de ingredientes, sabores y apariencia.

La central ciudad vietnamita de Da Nang ha sido incluida por la prestigiosa Guía Michelin entre los 10 destinos culinarios más atractivos en 2025.

El banquete tradicional del Tet (Año Nuevo Lunar) de Hanói no solo es una comida, sino también un símbolo de sofisticación, esmero en la preparación y disposición. Los platos no solo tienen un sabor característico, sino que también contienen los sentimientos de los descendientes para ofrecer a los antepasados, con la esperanza de un nuevo año pleno y próspero.

La aldea dedicada a la elaboración del panqueque de arroz seco en la comuna de Hau Thanh, distrito de Cai Be, provincia sureña vietnamita de Tien Giang, con 40 hogares productores, ha duplicado su producción para satisfacer la demanda del mercado durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

La cocina de Vietnam se está convirtiendo en un eficaz "embajador cultural" que contribuye a promover la imagen del país y del pueblo ante amigos internacionales. Los éxitos consecutivos en prestigiosos eventos culinarios alrededor del mundo han reafirmado la posición de la gastronomía del país indochino en el mapa culinario mundial.

Las ciudades vietnamitas de Hanói y Hue figuran en la lista de las 50 mejores ciudades gastronómicas del mundo en 2024, publicada recientemente por según el famoso sitio culinario TasteAtlas.

La Embajada de Hanói en Italia, en colaboración con la aerolínea Vietnam Airlines, organizó el evento "Día del Pho y Nem en Italia" con el objetivo de promover la cultura culinaria y fomentar el turismo de la nación indochina.

El restaurante “Pho Hanoi 1979” se inauguró recientemente en Sídney, acercando el rico sabor de este plato tradicional vietnamita a los comensales australianos e internacionales.

El Festival de Cultura Culinaria de Hanói 2024 se llevará a cabo en el Parque Thong Nhat (Reunificación) en la capital vietnamita del 29 de noviembre al 1 de diciembre, anunció el Servicio de Cultura y Deportes municipal.

La comunidad de vietnamitas en la Región Administrativa Especial de Macao (China), participa en la 24 edición del Festival Cultural y Gastronómico de Macao, donde exhibe y vende productos, además de realizar presentaciones artísticas para promover la cultura del país indochino entre los residentes y turistas internacionales.

Un equipo vietnamita consiguió por primera vez un boleto para la gran final del Bocuse d'Or, un concurso culinario mundial que se celebrará en la ciudad francesa de Lyon en el próximo enero.

La cafetería Thai en la calle Trieu Viet Vuong, se conoce por sus granos de café tostados en horno de leña, un método tradicional que se remonta a la década de 1920. Hoy le invitamos a visitar este establecimiento único en Hanói.

Organizado bajo el lema "Hanói te conecta con los cinco continentes", el Festival de Cultura Culinaria de Hanói 2024 se celebrará del 29 de noviembre al 1 de diciembre en el Parque Thong Nhat, según el plan del Comité Popular Municipal.

La capital vietnamita, Hanói, fue calificada como el mejor destino culinario mundial en 2024, superando a otras ciudades conocidas en esta categoría como Auckland en Nueva Zelanda, Ciudad del Cabo en Sudáfrica, Lima en Perú, Los Ángeles en Estados Unidos, Bangkok en Tailandia, Seúl en Corea del Sur y Tokio en Japón.

El pabellón nacional de Vietnam se inauguró este miércoles en Worldfood Moscow 2024, la principal feria internacional de alimentos y bebidas de Rusia, que se prolongará hasta el 20 de este mes en el Centro Internacional de Exposiciones Crocus Expo, en Krasnogorsk.