En el puesto 23, bò kho, estofado de ternera, se considera un desayuno preferido de muchos vietnamitas y se come con fideos o pan con hierbas. El plato se elabora con ingredientes locales populares, como carne de res y zanahorias cortadas en cubitos, cocidos a fuego lento en un caldo ligeramente picante.
En el puesto 50 se posicionó bún bò Huế, sopa de fideos con carne vacuna al estilo de Hue. La revista precisó que se trata de un caldo elaborado con carne de cerdo y huesos de res, fideos y jamón de cangrejo.
Cơm tấm thịt nướng, arroz partido con chuletas de cerdo marinadas a la parrilla, ocupa el puesto 70, es un desayuno popular en las provincias del sur. Esta bandeja suele servirse con cebolletas verdes salteadas con aceite, verduras en escabeche y salsa de pescado.
