Aldea de elaboración de panqueque de arroz seco aumenta su producción con motivo del Tet
La aldea dedicada a la elaboración del panqueque de arroz seco en la comuna de Hau Thanh, distrito de Cai Be, provincia sureña vietnamita de Tien Giang, con 40 hogares productores, ha duplicado su producción para satisfacer la demanda del mercado durante el Tet (Año Nuevo Lunar).
El paso de recubrimiento de la mezcla hecha de harina de arroz, sésamo y leche de coco debe realizarse de manera rápida y uniforme para garantizar que el panqueque tenga el grosor adecuado.
Después de la cocción al vapor, el artesano debe sacar el panqueque de arroz con mucha meticulosidad para que no se rompa.
Nguyen Van Tai, de la aldea de Hau Thuan, comuna de Hau Thanh, coloca los panqueques de arroz recién cocinados en una estela para secarlo.
Huynh Van Cuoi de la aldea de Hau Thuan, comuna de Hau Thanh, revisa el producto terminado.
Los panqueques de arroz se secan a la luz del sol para que se sean crujientes y deliciosos.
Los panqueques, elaborados con arroz, sésamo y leche de coco, se asan sobre carbón antes de comer.
