Una visita por An Thai, una aldea de producción artesanal de fideos y rollos de papel de arroz

La aldea de An Thai, que se especializa en la producción de ‘Bun’ (fideos secos de arroz) y ‘Banh trang’ (rollos de papel de arroz), se ubica a orillas del río Con, en la comuna de Nhon Phuc, distrito de An Nhon, provincia sureña de Binh Dinh. Los productos de este pueblo centenario como los fideos de arroz, harina y arrurruz y los rollos finos de papel de arroz se venden en todo el país, al igual que en mercados extranjeros como China, Laos y Camboya.

Fideos de arrurruz dorados bajo el sol.
Fideos de arrurruz dorados bajo el sol.

Hoy en día, más de 60 hogares en la localidad se dedican a esta profesión tradicional. Al norte de este pueblo se encuentra una gran playa de arena dorada, soleada la mayoría de los días del año, lo que es muy conveniente para dejar secar al sol los productos.

Brilla la sonrisa de una trabajadora a pesar del calor.

Campo de secado de fideos y rollos de papel de arroz en la aldea de An Thai, en la orilla del río Con.

Los trabajadores se exponen al sol durante muchas horas para voltear los fideos y rollos de papel de arroz en la plataforma de secado.

Un residente local prepara la plataforma de secado.