Con el tema "Hanói conecta los cinco continentes", el festival cuenta con 80 puestos que resaltan las características culinarias típicas de Hanói, así como la cocina internacional.
En el espacio dedicado a la cultura culinaria de los pueblos artesanales de Hanói se presentarán platos tradicionales como el pho (sopa de fideos de arroz con lonchas finas de ternera), los fideos de Phu Do, el gio cha (carne machacada y cocida al vapor) de Uoc Le, los banh chung (pasteles cuadrados de arroz glutinoso) de Tranh Khuc y el com (arroz tierno y glutinoso) de las aldeas Vong y Me Tri, entre otros.
Los visitantes podrán explorar un área de gastronomía internacional que ofrece platos emblemáticos de diversos países y espacios de exhibición que muestran artículos y productos representativos de todo el mundo.
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Visitantes al espacio de pho. |
El festival presenta, además, el espacio denominado "Pho digital de Hanói", que ofrece una perspectiva diferente sobre la aplicación de la tecnología y la transformación digital en la industria culinaria vietnamita. Los comensales degustarán el "pho digital", preparado por robots inteligentes que desempeñan funciones humanas en las etapas de elaboración y servicio de este plato.
En esta ocasión, el Gobierno municipal recibirá un certificado que acredita al pho de Hanói como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.
En el marco del evento se realiza una exposición de obras de arte que promueven la cultura, el turismo, la gastronomía nacional e internacional y las imágenes de cooperación y amistad entre países. Los asistentes podrán admirar paisajes en miniatura elaborados a partir de materiales naturales y respetuosos con el medio ambiente, así como productos de bambú y corcho, como faroles, sombreros y abanicos.
El festival también incluirá juegos folclóricos, actuaciones artísticas y una exposición móvil de libros sobre cultura, arte, turismo y cocina nacional e internacional.
