Según la Agencia Vietnamita de Noticias, el reconocimiento fue entregado el 27 de abril en Ciudad Ho Chi Minh a la Universidad de Hoa Sen (HSU), el Centro de Investigación, Preservación y Desarrollo de la Gastronomía del país, y la Asociación de Cocineros profesionales de Sai Gon.
En concreto, 50 chefs, que fueron concursantes de las ediciones del certamen The Future Chef Contest, prepararon 63 especialidades, creando un mapa de más de 20 metros de longitud.
Ese mapa presenta 63 platos típicos de igual número de provincias y ciudades del país, promocionando los valores culinarios nacionales entre amigos internacionales.
Entre las delicias se encuentran pho bo Nam Dinh (sopa de fideos de arroz con carne de res de Nam Dinh), banh cuon Ha Nam (ravioli de arroz de Ha Nam), y cha ca La Vong (pescado con cúrcuma a la parrilla La Vong de Hanói), entre otras.
En la ocasión, también se entregaron premios del concurso The Future Chef 2022 con el tema “La quintaesencia de la culinaria vietnamita”.
