Culinaria conecta las culturas de Vietnam y Japón

Según informó la Embajada de Japón en Vietnam, con motivo del 50 aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas bilaterales, la parte japonesa implementará una nueva iniciativa sobre la comida callejera de las dos naciones.

En este proyecto, cada uno de los tres chefs vietnamitas y japoneses presentará dos nuevos platos de fusión vietnamita - japonesa creados por ellos mismos, demostrando la amistad entre las dos naciones.

El comité organizador también presenta en el sitio web https://jp-culinaryfes.vn las recetas de estos seis platos originales, preparados por esos chefs que combinan métodos de elaboración e ingredientes tradicionales vietnamitas y japoneses, junto con la realización de votación de plato favorito.

El chef Shinobu Ito, investigador de la cocina vietnamita en Japón, traerá dos platos elaborados con ingredientes simples pero típicos de ambas culinarias, entre ellos, el papel de arroz a la parrilla con sabor a Okonomiyaki y el papel de arroz con sabor a Okonomiyaki y bolas de arroz a la parrilla condimentadas con salsa de pescado.

Dos chefs vietnamitas, Huynh Thanh Lam y Nguyen Ba Phuoc, traerán platos que devienen variaciones de la popular comida callejera vietnamita combinada con sabores japoneses, incluidos pasteles de camote y bacalao con salsa picante, sándwiches de filete de lubina, tempura de camarones fritos y lotus rhizome, y pollo a la parrilla con salsa de miso picante.

De los seis platos creados por los tres chefs, los tres con más votos serán servidos en el Festival Cultural de Japón que se celebrará en Hanói en noviembre. En el evento, los chefs compartirán el pensamiento y los antecedentes detrás de las recetas que crean.

Además, a mediados de noviembre, los organizadores regalarán libros electrónicos con recetas de estos seis platos junto con instrucciones de los chefs sobre cómo cocinarlos.

A través del servicio de platos y la introducción de recetas, los organizadores esperan que las personas de ambos países puedan probar estos platos y, al mismo tiempo, esperan que los mismos se conviertan en un plato básico de las familias de ambos países en los próximos años.

El Festival Cultural de Japón en Hanói comenzará el 12 de noviembre, con amplias actividades únicas de intercambio cultural, culinario y musical.