El evento cultural y gastronómico, que se lleva a cabo con el respaldo de la Embajada de México, presenta una faceta representativa de la comida callejera mexicana, tomando al taco como su eje central.
Alejandro Negrín, embajador de México en Hanói, afirmó que la creciente presencia de la gastronomía de su país en Vietnam indica una interacción cultural más sólida entre ambas sociedades.
Señaló que la gastronomía es una potente herramienta de diplomacia y que este evento permite al público vietnamita adentrarse en la historia, la diversidad y la creatividad de México, al tiempo que abre oportunidades de cooperación en sectores como la hostelería, la alimentación y el turismo.
La Unesco ha declarado la cocina mexicana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, lo que refleja su profundidad histórica, los conocimientos indígenas, la biodiversidad y las tradiciones comunitarias. Ingredientes como el maíz, el chile, los frijoles, el tomate, la vainilla y el cacao siguen teniendo una amplia influencia en la cocina global.
En Vietnam, el interés por la cultura culinaria mexicana también se evidencia en la apertura de un mayor número de restaurantes especializados, la presencia de ingredientes tradicionales en el comercio minorista y el creciente interés de los consumidores por sus valores culturales y gastronómicos.
En este contexto, el Vietnam Taco Fest ampliará el conocimiento del público sobre la gastronomía mexicana y creará nuevas oportunidades de conexión en el sector de los servicios alimentarios.
