Alza de precios de sal
Con una superficie de producción total de más de tres mil 544 hectáreas, la provincia de Ninh Thuan se considera como la "capital" de sal del país. En los últimos diez años, los productores locales del comestible, además de mantener la fabricación de sal en el suelo, han invertido en la tecnología para producir sal limpia con lona de nilón extendida en la salina. La técnica mejora la productividad y la calidad de la sal cristalizada.
El distrito de Ninh Hai, donde alberga más de 700 hectáreas de salinas, genera en total de aproximadamente 160 mil toneladas al año. Desde principios del año, los productores de sal han cosechado más de 16 mil toneladas de este rubro. Justo después de comenzar la nueva época de recolección, el precio de compra de la sal empaquetada en las salinas alcanzó de uno a 1,2 millón de dongs vietnamitas por tonelada (equivalentes a unos 55 dólares), brindando un doble beneficio en comparación con el año anterior.
Desde el año 2000 hasta la fecha, los habitantes en la aldea Khanh Tuong, comuna Tri Hai, distrito Ninh Hai, han convertido 80 hectáreas de tierra agrícola ineficiente en salinas, y logra un rendimiento promedio anual de 200 a 300 toneladas por hectárea, contribuyendo a mejorar la vida del pueblo local y convirtiendo esta localidad en la primera que cumple los estándares de nueva ruralidad.
El campo de sal de más de 5 hectáreas de Khanh Tuong, uno de los salineros más experimentados del poblado, logró una buena producción en la primera cosecha de este año. Con más de 20 años de experiencia, gana anualmente unos 500 millones de dongs vietnamitas (que se equivalen a unos 22 mil dólares). Saliendo de la pobreza, este hombre hizo grandes esfuerzos para enriquecerse. En los últimos años, ha ayudado a muchos jóvenes, familias de veteranos y hogares pobres sin tierras productivas a través de contratos 50/50 para mejorar la vida económica.
Gracias a los buenos ingresos que genera este producto de uso cotidiano, el aspecto en las áreas rurales costeras de la provincia central de Ninh Thuan ha tenido cambios positivos y el número anual de hogares que logran escapar de la pobreza en esta localidad ha aumentado de manera significativa.
Medidas para garantizar la venta de sal
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural, en 2018 el área de salinas de todo el país alcanzó aproximadamente 13 mil 417 hectáreas, de las cuales 4 mil 313 hectáreas se dedicaron a la elaboración. Gracias a las condiciones climáticas favorables, la producción del rubro registró un alto rendimiento con más de 965 mil toneladas, al experimentar un aumento del 58 por ciento en comparación con 2017.
Sin embargo, en algunas localidades, la producción de sal se ha enfrentado a numerosas dificultades debido a los métodos de labanza atrasados, la pequeña escala y la degradación de la infraestructura, lo que ha originado una baja en la productividad y la calidad. A la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción no le han dado mucha atención, mientras la limitada coordinación en la producción en algunos lugares ha causado pérdidas en la etapa postcosecha.
Mientras tanto, según el plan previsto, el área de producción de sal en todo el país en 2019 alcanzará 13 mil 500 hectáreas, donde se producirá alrededor de 1,3 millones de toneladas. Por lo tanto, para garantizar el consumo de los derivados de la sal, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural pidió a las localidades productoras de sal que implementen medidas destinadas a mejorar y modernizar los campos de sal, apliquen avances tecnológicos para aumentar la producción industrial, mejoren la productividad, reduzcan los costes y eleven los ingresos a los trabajadores. Cabe destacar también la necesidad de promover la producción de sal al servicio de la industria química y de procesamiento de sal yodada, además de facilitar el consumo a través del procesamiento de sal cruda, en pro de mejorar la vida a los salineros.
La cartera también propuso que estas localidades promuevan la gestión estatal en términos de calidad y seguridad alimentaria en el proceso de producción, consumo de sal a nivel local. Además deben evaluar y clasificar los criterios de calidad, así como certificar la seguridad alimentaria a los establecimientos de procesamiento y producción de sal yodada que cumplan los estándares establecidos. Por añadidura, deben integrar las fuentes de capital, priorizar la inversión en la infraestructura, brindar apoyo a los trabajadores y cooperativas salinos para establecer una asociación de producción de sal limpia a partir de las fuentes financieras locales y firmar contratos de consumo estable con los establecimientos de procesamiento.
