En una reunión celebrada la víspera, los delegados acordaron aprobar los estatutos y la orientación operativa de la asociación y eligieron una Junta Ejecutiva de 43 miembros. Nguyen Tan Viet, presidente de la Asociación de Alimentos y Bebidas de Vietnam, fue elegido presidente de FBA.
El mismo día también se organizaron el Festival F&B de Vietnam 2022 y el Foro de cocina vietnamita 2023.
El Festival F&B Vietnam 2022 presentó 100 platos y especialidades vietnamitas, así como de Tailandia, Corea del Sur y Japón. Forma parte de las actividades destinadas a promover la demanda de consumo y reactivar el turismo en Ciudad Ho Chi Minh, en particular, y en Vietnam, en general.
Con el título "Desarrollo de la cocina y la economía de la vida nocturna", se espera que el Foro de cocina vietnamita 2023 brinde oportunidades para que las empresas popularicen las marcas vietnamitas en los mercados regionales e internacionales.
Según Nguyen Quang Huy, presidente de Vietnam Innovation Startup Network (VISTARTUP), la cocina es una ventaja de Vietnam y Ciudad Ho Chi Minh, en particular, para atraer visitantes, especialmente viajeros extranjeros. Actualmente, la ciudad tiene muchos restaurantes de 4-5 estrellas, dijo, y agregó que la planificación de 22 calles de comida atenderá la demanda de clientes de Europa, Estados Unidos y Japón.
Nguyen Thi Anh Hoa, directora del Servicio municipal de Turismo, destacó que el aprovechamiento de la gastronomía para aumentar el valor y la competitividad del turismo se ha definido como una de las tareas claves de la industria en los últimos años.
En 2023, el sector turístico de la ciudad se enfocará en construir un conjunto de criterios para evaluar sus establecimientos de servicio de alimentos, dijo, y agregó que se prestará atención al desarrollo de productos turísticos en combinación con la expansión de la economía nocturna de la ciudad.
