Se trata de una actividad celebrada por el Instituto de Investigación y Desarrollo para la Preservación de la Cultura y el Arte de la región sudeste asiática (IRSAC), en colaboración con otras entidades.
En el evento, inaugurado anoche, se presentan en más de 200 pabellones diversas comidas tradicionales y especialidades de diferentes localidades tanto vietnamitas como regionales.
Además, se llevan a cabo la elaboración de platos típicos, programas para honrar a cocineros calificados, juegos folclóricos, desfiles de trajes tradicionales y espectáculos artísticos.
Según Le Van Tiep, jefe del IRSAC, el festival figura entre los eventos dirigidos a la implementación de los objetivos del plan de Comunidad sociocultural de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (Asean) hasta 2025, hacia la conmemoración del 56 aniversario del establecimiento de esta agrupación (8 de agosto).
Se trata de una oportunidad para presentar las particularidades culturales y gastronómicas de la comunidad de Asean a los vietnamitas y los amigos internacionales.
En el marco del festejo, tendrán lugar dos seminarios sobre la conservación y la preservación de los valores culinarios de Vietnam y las instrucciones a las empresas para registrar marcas exclusivas.
A través de esas actividades, Ciudad Ho Chi Minh intensifica la promoción turística a los viajeros dentro y fuera del país.
