El "Mam Ngu Qua" (bandeja de cinco frutas) en el altar ancestral durante esa fiesta tradicional simboliza la admiración y el agradecimiento de los vietnamitas hacia el Cielo y la Tierra y sus antepasados, y demuestra su aspiración a la prosperidad.
Durante mucho tiempo, junto con tablones horizontales de laca grabados con caracteres chinos, frases paralelas escritas en papel carmesí, y árboles de durazno, la bandeja de frutas para el Tet ha trascendido su valor material para convertirse en un símbolo espiritual, un producto nacional original en la vida espiritual de los vietnamitas.
En la actualidad, mientras que muchos de los valores espirituales antiguos se han caído en el olvido, la costumbre de preparar la bandeja de cinco frutas en el altar durante los días del Año Nuevo Lunar se conserva como una buena herencia de la cultura tradicional de Vietnam.
La compra de ofrendas votivas y la decoración de los altares ancestrales durante el Tet están estrechamente relacionadas con los rituales de culto practicado por los vietnamitas hacia sus antepasados.
No importa si rico o pobre, en la víspera de Año Nuevo, también es muy importante para los vietnamitas seleccionar las cinco mejores frutas de la bandeja. Las frutas se colocan en una bandeja de madera lacada en rojo y dispuestas en un cono equilibrado y en armonía de colores.
Las frutas pueden ser plátano, sandía, naranja, mandarina, coco, manzana, lúcumo y caquis. Cada una tiene su propia indicación.
Un racimo de plátanos verdes simboliza el deseo de una de protección de los poderes sobrenaturales y los antepasados, mientras pomelos y sandías representan la fertilidad, y el quinoto y caquis connotan la riqueza y la prosperidad.
Se dice que las cinco frutas son un símbolo de los cinco elementos básicos de la filosofía oriental - metal, madera, agua, fuego y tierra. Otras teorías sobre la bandeja como un símbolo de los frutos del trabajo duro de la familia durante todo el año pasado, que se consagran en el cielo y la tierra y sus antepasados como señal de respeto y gratitud.
Una bandeja de cinco frutas, a pesar de que varían depende cada región debido a las diferencias en el clima y los cultivos de frutas, se iluminan los altares con sus colores.
En el norte, la bandeja se adorna con pomelos, duraznos, quinotos, plátanos y caquis, mientras que en las zonas del sur, con pares de sandías, cocos, papayas, chirimoyas, mangos, y los higos.
Para este día, los vietnamitas todavía observan una costumbre de larga data de la colocación de los primeros frutos maduros cosechados desde el jardín del hogar en el altar y se pega la quema de incienso en la memoria de sus antepasados.
Al igual que otros rituales populares, la preparación de una bandeja de cinco frutas de Tet se ha convertido en una convención establecida. Aunque se le llama una bandeja de cinco frutas, que no necesariamente contiene exactamente cinco clases de frutas.
La organización de las frutas en el carmesí, reloj de arena en forma de bandeja de madera es realmente un arte. Uno tiene que combinar los colores y las formas de las diferentes frutas en colocarlos en la bandeja para que se vea como un cuadro de naturaleza muerta.
Para garantizar el equilibrio en la bandeja, por lo general se coloca la mano de plátanos en el centro con las bananas apuntando en posición vertical y el pomelo en la superficie cóncava de la mano de plátanos. Entonces se pone las naranjas, zapotes y manzanas, entre otras.
La bandeja presenta una armoniosa combinación de los diferentes colores de las frutas: de color verde oscuro de la banana, amarillo claro de pomelo, de color rojo oscuro de caqui, amarillo-rojizo de naranja y quinoto, de color verde claro de la manzana, y de color marrón oscuro de zapote.
Para completar el cuadro, la bandeja está cubierta con unas hojas pequeñas y fresca de naranja enana.
El "Mam Ngu Qua" en el Tet representa la quintaesencia que el Cielo y la Tierra bendiga los seres humanos. Esta es una de las percepciones generales de la vida de los vietnamitas, que es "An qua ke nho trong cay" (Al tomar la fruta, se debe pensar en el agricultor).
