El evento, que sesiona desde el 15 de noviembre y hasta el 1 de diciembre, ofrece una variedad de platos típicos de diferentes países del mundo, así como especialidades locales. Además de disfrutar de la gastronomía, los visitantes tienen la oportunidad de sumergirse en el ambiente vibrante del festival con música, espectáculos artísticos y juegos tradicionales callejeros. Este evento atrae a millones de turistas de todo el mundo.
Según Duong Trung Duc, presidente de la Asociación de Vietnamitas en Macao y dueño del restaurante Pho Vietnam-París, el único representante del país del Sudeste Asiático en el evento, su participación tiene como objetivo promover la cultura culinaria de su nación entre los amigos internacionales.
Los platos tradicionales vietnamitas como la sopa de fideo de arroz con carne de res, los rollos de primavera y "bun thit nuong" (fideos de arroz con carne a la parrilla) han sido bien recibidos por los visitantes, dijo.
En Macao, ya hay varios restaurantes que ofrecen comida vietnamita, y la participación en el festival es una oportunidad para expandir la presencia de la gastronomía del país indochino, enfatizó Trung Duc.
Además de la comida, los artistas "no profesionales" de la Asociación de Vietnamitas en Macao realizan presentaciones artísticas.
El festival se organiza en varias áreas temáticas, como las calles de restaurantes chinos, comida asiática, bebidas y postres, con más de cuatro mil asientos disponibles para los comensales.
Iniciado en 2001, el Festival Cultural y Gastronómico de esa región china ha crecido en tamaño y popularidad, convirtiéndose en un evento anual que combina comida y entretenimiento, y coincide con el Gran Premio de Macao, lo que atrae a muchos turistas internacionales.
