Ubicada a orillas del río Co Co, a las afueras de la ciudad de Hoi An, la cuatricentenaria aldea de Tra Que es conocida por sus exuberantes campos, su ambiente sereno y su amabilidad, donde los visitantes pueden explorar la cultura local, degustar su deliciosa cocina y participar en diversas actividades.
Según antiguos manuscritos, impresionado por el sabor y el aroma de las verduras cultivadas por los aldeanos, a principios del siglo XVIII un emperador de la dinastía feudal Nguyen (1802-1945), bautizó al sitio con el nombre de ‘Trà Quế’ (‘trà’ significa ‘té’ y ‘quế’, canela). El topónimo permanece hasta hoy.
Considerado el mayor almacén de verduras de la región de Quang Nam-Da Nang, el pueblo de Tra Que se especializa en suministrar verduras frescas y orgánicas durante todo el año. La aldea tiene alrededor de 18 hectáreas donde se cultivan 55 tipos de verduras, especialmente hierbas y especias como lechuga, albahaca, perilla, menta, cilantro y muchas más.
Los agricultores siembran las plántulas a mano y cosechan los productos utilizando técnicas ancestrales que preservan la delicada frescura de todo lo cultivado. Muchas verduras también se utilizan para curar resfriados, erupciones cutáneas, dolores abdominales y algunas dolencias comunes.
Con excepcionales valores históricos, culturales, ecológicos y humanos, el cultivo de hortalizas Tra Que fue reconocido por el Ministerio de Cultura, Deporte y Turismo en 2022 como Patrimonio Inmaterial Nacional en la categoría de saberes populares y oficios tradicionales.
En los últimos tiempos, los turistas españoles se han interesado especialmente por el ecoturismo, que respeta el medio ambiente y protege el ecosistema. Según Nuria Martínez, publicista española especializada en estrategia y consultoría de redes sociales, en los destinos turísticos verdes en Vietnam, los viajeros procedentes del país ibérico buscan disfrutar de un entorno seguro con un menor impacto medioambiental, además de experimentar diversos tipos de turismo.
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Turistas españoles experimentan las prácticas de cultivo locales. |
La visita a la aldea de Tra Que, incluida en la mayoría de las excursiones ofrecidas por agencias de viajes nacionales y extranjeras, es ideal para quienes deseen conocer la naturaleza y practicar un estilo de vida ecológico.
Los mejores meses para visitar la aldea son de febrero a abril y de agosto a diciembre, cuando el tiempo es fresco y los huertos están en plena floración. Recorrer los senderos que serpentean por el pueblo permite a los visitantes disfrutar de las vistas y los sonidos de la vida local.
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T Los turistas del país ibérico trabajan como agricultores y, fascinados por los surcos de lechuga, albahaca, cebolla, cilantro, no quieren abandonar el lugar. |
Pasar un día como agricultor en Tra Que es una experiencia que no debe perderse al explorar el lugar. Los visitantes participan en el cultivo, riego, fertilización y cuidado de las hortalizas bajo la guía de agricultores experimentados. También pueden dar una vuelta en bicicleta por la apacible aldea y experimentar actividades rurales como montar en búfalo y arar en los arrozales.
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| Llevan sombreros cónicos vietnamitas y cultivan verduras en un entorno campestre vietnamita. |
En su visita a Tra Que, los españoles, amantes de la gastronomía vietnamita, asistieron a clases de cocina con los lugareños en chozas de paja cerca de los campos. Aprendieron a recoger verduras y a preparar deliciosos platos locales. Se trata de una actividad única e interesante para comprender mejor la vida rural y el duro trabajo de la población local.
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Los viajeros españoles asisten a una clase sobre cómo hacer Nem Lui y Banh Xeo y otras delicias locales. |
Las verduras en Tra Que se siembran sobre terrenos fértiles, adquiriendo su aroma y rico sabor por varios tipos de algas del río De Vong y el humedal de Tra Que. Son un elemento indispensable de los célebres platos de Hoi An como el Mi Quang (fideo de Quang Nam), el Cao Lau (plato de fideos típico de la ciudad antigua de Hoi An), el Nem lui (rollitos de primavera) y el Banh xeo, un panqueque salado hecho de harina de arroz, leche de coco, frito junto con brotes de frijoles y carne de cerdo. Estos platos, con su sabor y aroma peculiar, se suman a la diversidad de la cocina de Hoi An en el mapa culinario vietnamita.
Con valores singulares, este patrimonio cultural espera recibir a más turistas de habla hispana, para difundir la imagen de Hoi An como un destino verde que respeta la naturaleza hacia el turismo sostenible.
