Sector agrícola de Vietnam por impulsar procesamiento profundo

En enero de este año, las exportaciones de café mostraron un desempeño sólido, con un valor comercial de 621 millones de dólares, lo cual representa una subida del 99,6 por ciento en comparación con el mismo período de 2023, según datos del Ministerio de Industria y Comercio (MIC).

Tras un aumento del 4,6 por ciento en el volumen de exportación del café hasta un récord de 4,24 mil millones de dólares en 2023, los observadores de la industria dijeron que la facturación por las ventas externas del rubro vietnamita probablemente alcanzará nuevas alturas en 2024, con proyecciones que oscilan entre 4,6 mil millones y cinco mil millones de dólares.

Para lograr este ambicioso objetivo, la industria cafetalera vietnamita debe intensificar sus esfuerzos para mejorar el valor de ese grano mediante un mayor enfoque en el procesamiento profundo, el reposicionamiento de la línea de productos y la alineación con las tendencias del mercado.

Mientras tanto, la Asociación de Pimienta de Vietnam estimó una disminución del 10,5 por ciento en la producción a 170 mil toneladas en 2024 en comparación con el año pasado. Sin embargo, se prevé que las exportaciones de pimienta en 2024 tendrán muchas ventajas gracias al aumento de los precios debido a la reducción de la producción y a que los inventarios están actualmente en su nivel más bajo de los últimos años.

Además de los precios, incrementar el procesamiento profundo para elevar el valor de las exportaciones también deviene una cuestión en la que esta industria debe centrarse en promover. En particular, resulta necesario aumentar aún más la tasa de exportación de pimienta procesada en comparación con el nivel actual del 30 por ciento.

A pesar del aumento proyectado en los precios de la pimienta, el cultivo de esta planta también ha enfrentado una dura competencia en las regiones de la Altiplanicie Occidental y del Sudeste, principalmente de otros cultivos, en particular el durián.

Este cambio puso de relieve la urgencia de que la industria dé prioridad al procesamiento profundo, no solo para aumentar el valor de las exportaciones sino también para brindar a los agricultores una sensación de seguridad en medio de la fluctuación de precios y los desafíos del mercado.

En cuanto a los productos del mar, también se reconoció la importancia del procesamiento profundo para mejorar la competitividad, dijeron expertos de la industria.

Kim Thu, experta de la Asociación de Procesadores y Exportadores de Productos Acuáticos (Vasep), destacó la necesidad de que la industria camaronera vietnamita mejore su capacidad competitiva promoviendo el procesamiento de productos de valor agregado.

Actualmente, los productos procesados aportan apenas entre el 40 por ciento y el 45 por ciento del valor total de las exportaciones de camarón anual.