El japonés hizo una breve presentación sobre el desarrollo de la planta de trigo sarraceno (alforfón), principal ingrediente de fideos de Soba, en algunas localidades vietnamitas.
Dijo que este cultivo, que crece en el noroeste de Vietnam, tiene un gran valor económico. Actualmente, la Asociación de Gastronomía Japón-Vietnam aspira a intercambiar con Dien Bien sobre el potencial del trigo sarraceno, así como mecanismos de apoyo y cooperación en la ejecución de proyectos de la entidad.
Por su parte, Le Thanh Do informó sobre el potencial, los recursos territoriales e hídricos y la actual producción agrícola de la provincia. El trigo sarraceno actualmente se planta de forma fragmentada en algunos puntos turísticos.
Propuso que la Asociación tenga orientaciones específicas sobre el valor del trigo sarraceno, la necesidad real de materias primas asociada con la escala de desarrollo del cultivo en la provincia y los beneficios para los campesinos.
Tras la sesión de trabajo, las autoridades provinciales y la delegación de la Asociación de Gastronomía Japón-Vietnam visitaron las aldeas de cultivo Na Nhan, Na Tau y Muong Phang.
