En 2021, la industria camaronera en general y de camarón de agua salobre en particular enfrentaron muchas dificultades. Sin embargo, con la atención y el apoyo del gobierno central y las autoridades locales, junto con el consenso de los productores y empresas, el sector alcanzó resultados positivos. La producción de camarones de todas las especies se estimó en 970 mil toneladas, un aumento del 4,3 por ciento en comparación con 2020. Las exportaciones totalizaron tres mil 900 millones de dólares, un alza interanual del 5,4 por ciento.
Superar desafíos
Recientemente, en la conferencia de desarrollo de la industria camaronera en 2022, las localidades aprobaron establecer otras 750 mil hectáreas de cultivo de camarón. La producción de todas las especies será de 980 mil toneladas, de ellas 275 mil toneladas de camarón tigre negro y 675 mil de camarón patiblanco. La aspiración es lograr embarques por más de cuatro mil millones de dólares, lo cual requerirá un gran esfuerzo.
El delta del Mekong es la mayor región de cultivo de camarón del país, a pesar de muchos avances, la industria camaronera local tiene muchas deficiencias. El vicepresidente del Comité Popular de la sureña provincia de Ca Mau, Le Van Su, señaló que, con 280 mil hectáreas de cultivo, el territorio ha desarrollado muchos modelos de cría, como el extensivo, el semi-intensivo y el intensivo en estanques. Sin embargo, la mayoría de los hogares tienen áreas de cultivo pequeñas. Las condiciones de la infraestructura de cultivo no están garantizadas. Las fuentes de larvas no se gestionan bien. Ca Mau propuso al Gobierno desarrollar un proyecto separado para las provincias que combian el cultivo de arroz y la siembra de camarones con el fin de explotar las ventajas de los productos típicos de alta calidad de la región, agregó.
La provincia de Soc Trang cuenta con un área de cultivo intensivo y semi-intensivo de camarón de agua salobre de 53 mil hectáreas. El número de granjas de camarón que aplican alta tecnología representa el nueve por ciento, con alta productividad y eficiencia. La tasa de pérdidas de producción se redujo a seis por ciento. El rendimiento en 2021 alcanzó 189 mil toneladas. Las ventas al exterior fueron de más de mil millones de dólares. En 2022, Soc Trang se esfuerza por tener 75 mil hectáreas de acuicultura y una producción acuícola de 283 mil toneladas, de las 196 mil corresponderían al camarón de agua salobre.
El director del Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural de Soc Trang, Huynh Ngoc Nha, compartió que la provincia está invirtiendo en mejorar la infraestructura para el cultivo, transporte y electricidad en áreas de producción concentrada, así como acelerar la implementación de programas y proyectos. La localidad pide a los hogares agrícolas con pequeña escala realizar la concentración parcelaria para crear grandes granjas de producción de materias primas asociadas con empresas de suministro de insumos para un cultivo seguro y responsable de acuerdo con los estándares de calidad como GlobalGAP, ASC y VietGAP en aras de cumplir con los requisitos cada vez más estrictos del mercado, reveló.
La provincia de Bac Lieu tiene un área de más de 135 mil hectáreas de cultivo de camarones y cuenta con 23 plantas procesadoras de productos del mar, cuya una capacidad total de diseño es de casi 135 mil toneladas por año. En 2021, sus exportaciones de mariscos superaron los 776 millones de dólares, y de ese valor, 755 millones correspondieron a camarón congelado. En 2022, la provincia implementará muchas soluciones para desarrollar infraestructura de cultivo y gestionar de manera estricta los insumos, especialmente la calidad de la semilla para ayudar a los camaroneros a producir de manera más conveniente y estable.
En 2021, el área de cultivo de camarones de agua salobre de la provincia de Kien Giang ascendió a más de 137 mil hectáreas, un crecimiento del 2,37 por ciento en comparación con el mismo período. La producción se estimó en 104 mil 694 toneladas, una subida interanual del 13,19 por ciento. En 2022, el sector agrícola local planea desarrollar el cultivo de camarones de agua salobre hasta llegar a 140 mil 630 hectáreas y una producción de 108 mil 500 toneladas.
Perspectivas de exportación de camarones
En el último tiempo, las exportaciones de camarones de Vietnam han crecido fuertemente. El secretario general de la Asociación de Exportadores y Productores de Productos del Mar de Vietnam, Truong Dinh Hoe, apuntó que Vietnam tiene más de 500 exportadores de camarón a 103 mercados, incluidos Estados Unidos, Unión Europea (UE), China, Corea del Sur, Reino Unido y Rusia, entre otros.
Debido al impacto de la pandemia de Covid-19, las exportaciones de camarones a la UE disminuyeron en el tercer trimestre de 2021 peron volvieron a crecer en el cuarto. En 2022, la demanda de camarones en este mercado muestra un repunte, especialmente en Reino Unido, Alemania, Países Bajos y Bélgica.
Mientras tanto, Japón, el tercer mayor mercado receptor de camarones de Vietnam, copa el 15 por ciento de las exportaciones. Los suministros vietnamitas siguen ocupando la mayor cuota de mercado del país del Sol Naciente. En 2022, el mercado japonés se está recuperando, especialmente para los productos de camarones procesados y empanizados, renglones en los que Vietnam es fuerte.
Mientras tanto, la política de "cero Covid-19" seguida por China hizo que las exportaciones de camarones cayeran aún más.
Según la Alianza Mundial para la Acuicultura, la producción mundial de camarones en 2021 aumentó 8,9 por ciento en comparación con 2020 y se prevé que continúe creciendo en 2022.
Estos también son desafíos e impactos directos en la industria camaronera de Vietnam, además de otros factores como la tendencia bajista del precio mundial del camarón crudo y cambios en las regulaciones de seguridad alimentaria para productos importados.
El viceministro vietnamita de Agricultura y Desarrollo Rural Phung Duc Tien dijo que este año el sector agrícola sigue implementando soluciones sincrónicas hacia el desarrollo sostenible de la industria camaronera. Junto con el despliegue efectivo de la Ley de Pesca de 2017, la industria fortalecerá los vínculos entre las localidades para desarrollar el sector y responder al Covid-19, añadió.
Además, se enfoca en reforzar las medidas para minimizar los daños a los agricultores ante el cambio climático, la sequía y la intrusión salina; fortalecer la eliminación de barreras técnicas, desarrollar mercados de consumo; aplicar avanzada ciencia y tecnología para mejorar la productividad, la calidad del producto y la eficiencia de la producción, para satisfacer las necesidades de los mercados nacionales e internacionales; así como priorizar el desarrollo de la industria del camarón de agua salobre y aumentar su valor, subrayó.
Los expertos resaltaron que en los próximos tiempos las exportaciones de camarones de Vietnam seguirán centrándose en los principales mercados. Por lo tanto, las empresas deben tener una estrategia para desarrollar productos sólidos en estos mercados. Se espera que los envíos de camarón vietnamita al extranjero crezcan del 10 al 12 por ciento en 2022, superando la marca de los cuatro mil millones de dólares, un crecimiento del siete al 10 por ciento, a partir de un aumento del dos al tres por ciento en la producción.
