[Foto] Familias vietnamitas conservan costumbre de elaboración de “banh chung” en saludo al Año Nuevo Lunar

Varias familias hanoyenses conservan la costumbre de elaborar “banh chung” y trasnochar esperando la cocción del imprescindible plato del Tet.

Según Han, residente de 64 años en la calle de Khuong Dinh (distrito de Thanh Xuan), este año su familia pasa cinco días elaborando el manjar desde el 25 de diciembre lunar (24 de enero gregoriano). Los productos finales se regalan en su mayoría a miembros de la familia y vecinos.

El hombre compartió haber comprado tres ollas, la más pequeña con capacidad de 80 pasteles, la de tamaño medio con unos cien y la más grande con 120. Para el Tet 2025, su familia cocina unos 350 pasteles al día y en total produce más de dos mil.

En un callejón partido de la calle de Vu Tong Phan, la familia de Tuyen se reúne para disfrutar de la singular tradición del Año Nuevo Lunar.

Según Tuyen, la elaboración de “banh chung” se practica desde antes de que ella se convirtiera en nuera de la familia. Se trata de la única ocasión en la que se juntan todos los miembros.

Los niños aprenden a hacer cada tarea en el proceso.

Los “banh chung” deben cocerse durante 12 horas. Hay que añadir agua y leñas constantemente para asegurar que se cocinen de manera uniforme.

Estas imágenes son exclusivas del Tet.

En otro callejón del distrito de Thanh Xuan, la familia de tres generaciones de Hong Tam aguarda con ansias los pasteles tradicionales.

Aunque pueden comprarlos en cualquier tienda, muchas familias consideran incompleto el Tet sin elaborar sus propios “banh chung”.