En 2022, Vietnam exportó 1,78 millones de toneladas de café, con un valor de exportación de más de 4,06 mil millones de dólares, cifra récord durante la última década.
Según el Departamento de Economía cooperativa y Desarrollo Rural, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la producción del café supera los 1,5 millones por año, con tres productos procesados. Hay más de 100 establecimientos de procesamiento de café verde, con una capacidad diseñada de 1,5 millones de toneladas; 620 establecimientos de procesamiento de café molido con una capacidad de más de 73 mil toneladas de productos por año. Además, el país cuenta con seis fábricas de café instantáneo y 17 instalaciones productoras de café mixto, con una capacidad total de cerca de 220 mil toneladas de productos al año.
En la actualidad, además de las empresas de inversión extranjera directa, las entidades nacionales como Vinacafé, An Thai, G7 y Vinh Hiep han invertido en la tecnología de procesamiento del café, con el fin de crear productos de alta calidad, de servicio al consumo doméstico y la exportación.
Bach Thanh Tuan, vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (VICOFA), dijo que los principales mercados de Vietnam son Alemania, Italia, Estados Unidos, Bélgica, España, Japón, Filipinas, Rusia, China y el Reino Unido.
El espacio para la exportación de café es grande y podría alcanzar hasta seis mil millones de dólares en el futuro, incluso 10 mil millones de dólares, pronosticó.
Según el representante de VICOFA, la oferta aún será de 600 mil toneladas menos que la demanda mundial en 2022, especialmente de café Robusta, y se espera que el déficit continúe hasta 2025. Mientras tanto, los principales tostadores mundiales (como JDE y Nestle) y las organizaciones internacionales se comprometieron a incrementar fuertemente la compra de café certificado en los próximos años.
Para mejorar el valor del café vietnamita, recomendó continuar aprovechando de manera eficiente los tratados de libre comercio que Vietnam firmó con los países importadores y fortalecer los programas de promoción de productos de alta calidad.
Otras soluciones sugeridas por los expertos son desarrollar la agricultura sostenible, incluido el sector cafetero, y formar una cadena de conexión (desarrollo de áreas de materias primas, acceso a la ciencia y tecnología y garantía de la salida de productos).
Además, es importante construir la marca de café, invertir en el procesamiento profundo, promoción y protección de la marca comercial.
De acuerdo con las estadísticas, hasta 2022, la superficie del café en las provincias de la Altiplanicie Central alcanzó más de 184 mil hectáreas, que representa el 28,2 por ciento del área de cultivo del café de toda la región.
