[Foto] Festival de cocina de arroz de Thi Cam realza identidad cultural local

Se trata de una costumbre de la localidad cuando llega la primavera a fin de desear a los lugareños un nuevo año próspero, feliz y pacífico.

Representantes de los equipos se disponen a buscar agua para cocinar el arroz.

Exactamente a las 11 en punto se lleva a cabo el ritual de encender fuego. Cuatro miembros en el equipo frotarán un palo y una pieza de bambú hasta conseguir una brasa con que encenderán paja seca.

El grupo que consiga hacer fuego primero ganará esta ronda del concurso.

Después llevarán el fuego al área de su equipo para cocinar arroz.

El arroz, después de ser macerado con una maja y un mortero, será entregado a las mujeres para tamizar, recoger la arena y lavar antes de cocinar.

Las mujeres expertas tamizarán las cáscaras de arroz para separar los granos valiosos de las piedras, impurezas y granos rotos.

Durante el tiempo de cocina, los miembros de los equipos echan paja para mantener la llama encendida.

Para garantizar una cocción uniforme del arroz, los participantes crearán montones idénticos de ceniza donde enterrarán la olla que deberá encontrar un representante del jurado.

El humo invade el patio de la casa comunal de la aldea de Thi Cam durante el festival.

Después de unos 30 minutos, los miembros del jurado, compuesto por ancianos de la aldea, salen a buscar las ollas arroceras.

El festival no solo atrae a una gran flujo de visitantes locales, sino también fotógrafos de muchas partes del país.

Se comprueba la calidad de cuatro ollas arroceras encontradas antes de ofrecerlas a los antepasados.

La olla con el arroz blanco más delicioso y pegajoso ganará.

Al final del certamen, los equipos compartirán arroz con los aldeanos, esperanzados en un año próspero y pacífico.