El evento reunió a famosos chefs de diferentes regiones del país e historias interesantes sobre la formación y el valor del Pho (sopa de fideos vietnamita) en la cocina nacional.
Al intervenir en el evento, el vicecanciller Nguyen Quoc Dung afirmó que la gastronomía es la cristalización de la cultura y la filosofía.
Originado en el norte del país a principios del siglo XX, el Pho fue resultado de la los intercambios de los cocineros vietnamitas con la cultura culinaria francesa. Esta sopa ha sido llevada por los compatriotas a los cinco continentes como un vínculo afectivo que une a los expatriados con sus raíces, compartió.
Como parte de la "diplomacia popular", el Pho se ha convertido en un puente de conexión e intercambio que mejorar el entendimiento entre los connacionales y las personas del país anfitrión en el mundo, añadió.
A su vez, el jefe de redacción del periódico Tuoi Tre, Le The Chu, agradeció el apoyo del Ministerio de Asuntos Exteriores y expresó el deseo de que este acontecimiento ayude a presentar y honrar en un mayor nivel la singularidad de la cocina y la cultura vietnamita mediante a los platos de Pho cocinados por talentosos chefs y de las marcas famosas en Hanói como Pho Thin, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Ngoc Vuong y Pho Hoa Hoi Vang (flores de anís amarillo).
En el acto, se llevaron a cabo diversas actividades que sorprendieron a los invitados con el panorama de esta comida.
En concreto, por primera vez el Pho fue recreado a través de pinturas de arena realizadas por las hábiles manos del pintor Duc Tri y las cuales representan la vinculación del Pho a la cultura culinaria vietnamita durante cientos de años.
El Pho no es solo un plato, sino también contiene la quintaesencia culinaria y la identidad de una agricultura de arroz.
