Se trata de un evento anual organizado por el Ministerio italiano de Asuntos Exteriores desde 2016 con el fin de enaltecer la esencia del patrimonio culinario italiano y destacar los valores, sabores y significado cultural del país europeo.
Con el tema “La dieta mediterránea y la cocina vegetal: salud y tradición”, la edición de este año destacará la dieta mediterránea como un patrón de alimentación saludable y sostenible.
La novena edición de la Semana de la Gastronomía de Italia se centrará en crear una combinación armoniosa entre Vietnam e Italia. Los eventos tendrán lugar en Hanói con el objetivo de fomentar el diálogo entre las cocinas de ambos países a través de seminarios, presentaciones artísticas y festivales culinarios.
El programa incluye una exposición sobre el sabor italiano, un seminario sobre la tecnología de la cadena de suministro de frío y el potencial de desarrollo en Vietnam, el festival de comida callejera "De las bolas de arroz frito al bun cha: viaje entre Italia y Vietnam", y la exposición artística multisensorial "Sabores de Italia".
En especial, el evento "Desarrollo de la agricultura orgánica y la agricultura ecológica en Vietnam", a celebrar el 5 de diciembre por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, será una actividad de diálogo político sobre el desarrollo de la agricultura orgánica en el país indochino.
