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Pastel redondo de arroz glutinoso: delicia cultural de la etnia Pa Then

El “Banh day” (pastel redondo de arroz glutinoso) es un plato indispensable en una bandeja de ofrendas Tet del pueblo étnico Pa Then en el distrito de Lam Binh, provincia de Tuyen Quang, que se ofrecen a los antepasados y dioses con motivo del tradicional Año Nuevo Lunar para rezar por el buen tiempo, cosechas abundantes, prosperidad y felicidad. ​
El arroz se pone en un mortero y se machaca.
El arroz se pone en un mortero y se machaca.
El arroz se cocina en la estufa.
El arroz se cocina en la estufa.
El arroz glutinoso seleccionado es delicioso, con granos redondos y regordetes.
El arroz glutinoso seleccionado es delicioso, con granos redondos y regordetes.
El arroz se aventa para eliminar la arena.
El arroz se aventa para eliminar la arena.
Al pastel se le da forma de círculo con un diámetro de unos 10 centrímetros.
Al pastel se le da forma de círculo con un diámetro de unos 10 centrímetros.
Fotografía: VNA

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pastel de arroz glutinoso gastronomía vietnamita etnias

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