Obra vietnamita gana Premio Mundial de Fotografía gastronómica

Los Premios Mundiales de Fotografía Gastronómica se crearon en 2011 en Londres (Reino Unido) y son uno de los diez galardones internacionales de fotografía más importantes del mundo.

El concurso tiene como objetivo narrar historias culturales de todo el mundo a través de la comida, la bebida, los rituales y las actividades comunitarias en torno a la gastronomía. Según el comité organizador, la comida sigue siendo el centro de la vida, conectándonos a todos a través de la agricultura, la cocina, la alimentación, las celebraciones y la supervivencia, independientemente de cómo cambie el mundo.

En esta edición, casi diez mil participantes de 70 países y territorios presentaron sus trabajos, que fueron evaluados por un jurado internacional presidido por el reconocido fotógrafo gastronómico David Loftus.

Cada fotografía gastronómica es una obra de arte que transmite diferentes historias y emociones. Además de su valor artístico, los autores también comparten con el público numerosos conocimientos interesantes sobre la vida.

La imagen muestra una representación culinaria tradicional que forma parte del patrimonio cultural vietnamita.

La fotografía banh hoi, del artista Dang Hoai Anh, capta un momento impresionante en el espacio donde se elabora este pastel tradicional de la región sureña de Vietnam. El personaje central es un trabajador que levanta una bandeja de banh hoi con una composición y una iluminación perfectas.

El banh hoi es una especialidad vietnamita que se encuentra en lugares como Binh Thuan, Vung Tau, Ben Tre, Phu Yen, Nha Trang y Binh Dinh. El pastel está hecho de harina de arroz y su preparación es muy elaborada y meticulosa. Suele comerse con aceite de cebolleta, carne asada, carne a la parrilla y vísceras de cerdo. Este plato es imprescindible en festividades, bodas, funerales y ceremonias en templos. Es una cultura culinaria local.

Las 185 fotos más destacadas se exhibirán en una exposición que tendrá lugar en el Reino Unido del 3 de junio al 7 de septiembre, lo que permitirá a los fotógrafos darse a conocer y establecer colaboraciones comerciales.