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Fotografía

[Foto] Con Son, remanso en el delta del Mekong

A solo unos diez minutos en lancha desde el barrio de Binh Thuy, en la sureña ciudad vietnamita de Can Tho, el islote de Con Son acoge a visitantes con curiosas ofertas de ecoturismo sobre el río Hau, en el seno del delta del Mekong.

Sin complejos turísticos de alta gama ni construcciones suntuosas, Con Son retiene al visitante con su aspecto rústico y gente afable.
Sin complejos turísticos de alta gama ni construcciones suntuosas, Con Son retiene al visitante con su aspecto rústico y gente afable.
Antes de arribar a Con Son, los turistas son invitados a hacer escala en la granja flotante del pescador Ly Van Bon, donde tienen un adelanto de las bellas y diversas especies del Mekong.

Antes de arribar a Con Son, los turistas son invitados a hacer escala en la granja flotante del pescador Ly Van Bon, donde tienen un adelanto de las bellas y diversas especies del Mekong.

Las jaulas de peces de Van Bon reciben cada día multitud de excursionistas.
Las jaulas de peces de Van Bon reciben cada día multitud de excursionistas.
Aquí los peces “sac”, nombre común de varias especies de la familia Osphronemidae, son conocidos por lanzar chorros de agua a presión desde la boca para cazar sus presas. Ver esta habilidad se ha convertido en una actividad favorita de los turistas: sostienen un cebo a la espera de los “disparos”, que alcanzan hasta un metro de altura, o que los peces salten para engullir su comida.
Aquí los peces “sac”, nombre común de varias especies de la familia Osphronemidae, son conocidos por lanzar chorros de agua a presión desde la boca para cazar sus presas. Ver esta habilidad se ha convertido en una actividad favorita de los turistas: sostienen un cebo a la espera de los “disparos”, que alcanzan hasta un metro de altura, o que los peces salten para engullir su comida.
La ictioterapia o masaje de peces es otro atractivo de la granja de Van Bon.
La ictioterapia o masaje de peces es otro atractivo de la granja de Van Bon.
La especie utilizada en esta terapia son las carpas koi criadas en el hábitat natural del río Hau.
La especie utilizada en esta terapia son las carpas koi criadas en el hábitat natural del río Hau.
El viajero también puede probar una sensación de precariedad al cruzar canales sobre el “cau khi” (puente de mono), compuesto por solo uno o dos troncos de bambú.
El viajero también puede probar una sensación de precariedad al cruzar canales sobre el “cau khi” (puente de mono), compuesto por solo uno o dos troncos de bambú.
Vista del espectáculo de vuelo de peces Channidae en la casa-jardín de Thanh Tam. Para entrenarlos, el dueño sigue el método del científico ruso Iván Pávlov de crear reflejos condicionados utilizando sonidos: divide piensos en porciones pequeñas y al darles de comer golpea la campana.
Vista del espectáculo de vuelo de peces Channidae en la casa-jardín de Thanh Tam. Para entrenarlos, el dueño sigue el método del científico ruso Iván Pávlov de crear reflejos condicionados utilizando sonidos: divide piensos en porciones pequeñas y al darles de comer golpea la campana.
Cuando oyen esa familiar señal, cientos de “artistas”, de seis meses a un año y medio de vida, saltan fuera del agua para devorar la comida.
Cuando oyen esa familiar señal, cientos de “artistas”, de seis meses a un año y medio de vida, saltan fuera del agua para devorar la comida.
Alimentar a bagres de cerca, o “con biberón” como muchos dicen en broma, es otra curiosidad en Con Son.
Alimentar a bagres de cerca, o “con biberón” como muchos dicen en broma, es otra curiosidad en Con Son.
A las ranas se les enseña a saltar por los aros y croar al ritmo de la música.
A las ranas se les enseña a saltar por los aros y croar al ritmo de la música.
Los espectadores también se fascinan al ver a búfalos hacer ademanes de bienvenida e interactuar con cigüeñas blancas posadas sobre su lomo.
Los espectadores también se fascinan al ver a búfalos hacer ademanes de bienvenida e interactuar con cigüeñas blancas posadas sobre su lomo.
La elaboración de pasteles tradicionales es una de las herencias culturales que los pobladores de Con Son atesoran de generación en generación y están dispuestos a enseñar a los huéspedes.
La elaboración de pasteles tradicionales es una de las herencias culturales que los pobladores de Con Son atesoran de generación en generación y están dispuestos a enseñar a los huéspedes.
Un turista prepara “banh khot”, aperitivo y plato callejero popular en el Sur del país, sobre brasas de carbón. Estas mini tortitas con masa de harina de arroz, leche de coco y cúrcuma y rellenas con camarones, se fríen en una plancha de hierro fundido que tiene múltiples moldes redondos.
Un turista prepara “banh khot”, aperitivo y plato callejero popular en el Sur del país, sobre brasas de carbón. Estas mini tortitas con masa de harina de arroz, leche de coco y cúrcuma y rellenas con camarones, se fríen en una plancha de hierro fundido que tiene múltiples moldes redondos.
Con Son se distingue además por su método de inflar arroz. El grano utilizado en la mayoría de los casos es el arroz glutinoso.
Con Son se distingue además por su método de inflar arroz. El grano utilizado en la mayoría de los casos es el arroz glutinoso.
El tubo de arroz se hace girar constantemente sobre el fuego para que los granos se inflen de manera uniforme. Después de 15 minutos, el plato está listo. Se retira el tubo y se coloca frente a una bolsa de mimbre. Se martilla en el cierre del tubo hasta que se abra y los copos, esponjosos y de un blanco inmaculado, se vierten en la bolsa.
El tubo de arroz se hace girar constantemente sobre el fuego para que los granos se inflen de manera uniforme. Después de 15 minutos, el plato está listo. Se retira el tubo y se coloca frente a una bolsa de mimbre. Se martilla en el cierre del tubo hasta que se abra y los copos, esponjosos y de un blanco inmaculado, se vierten en la bolsa.
Un recorrido por Con Son implica retornar a cosas auténticas y sencillas. Este remanso recrea ancestrales prácticas culturales y es un ejemplo admirable de economía comunitaria.
Un recorrido por Con Son implica retornar a cosas auténticas y sencillas. Este remanso recrea ancestrales prácticas culturales y es un ejemplo admirable de economía comunitaria.

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Con Son Can Tho islote

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