Feria de Otoño: La gastronomía del delta del Mekong cautiva a los visitantes

Esta fértil región fluvial aporta a la feria numerosos productos típicos con sabores intensos, sencillos pero llenos de identidad.

La cocina del delta del Mekong es reconocida por su gran variedad gracias a los abundantes recursos naturales y a la creatividad de sus habitantes en la preparación y el disfrute de los platos.

El pabellón de la provincia de Ca Mau, organizado por el Centro de Promoción Turística provincial, ha atraído a una gran cantidad de visitantes. “Hemos traído decenas de platos representativos de la región, desde ingredientes como camarones, cangrejos, peces, frutas y verduras, hasta platos preparados como rollitos de primavera, sopa agria de pescado fermentado, pato guisado con pimienta, caracoles salteados con coco o calamares al vapor con agua de coco”, compartió Nguyen Huu Khang, especialista del centro.

Cada día, el pabellón de Ca Mau recibe entre mil 200 y mil 500 visitantes que degustan y descubren la cultura culinaria local.

Otras provincias del delta como Can Tho, Dong Thap y An Giang también participan con sus reconocidas especialidades. Los visitantes pueden disfrutar de sopa agria de pescado fermentado, crepes vietnamitas, pescado a la parrilla, ensalada de tallos de loto con camarones y carne, o platos emblemáticos como la pasta de pescado fermentado de Chau Doc, la sopa de fideos de Long Xuyen y los pasteles de palma de azúcar.

Según Huynh Hong Cum, responsable del pabellón de An Giang, cada día reciben a cientos de visitantes que vienen a conocer la gastronomía local y comprar productos típicos para llevar como recuerdo.

El espacio culinario del delta del Mekong se enriquece además con vídeos e imágenes que recrean los paisajes rurales tranquilos, acompañados de risas, melodías de arte tradicional de la región y la hospitalidad característica de los habitantes del sur.

Con una presentación cercana y llena de calidez, los pabellones del delta del Mekong se han convertido en uno de los mayores atractivos de la Feria de Otoño, contribuyendo a promover el turismo y a honrar la identidad gastronómica vietnamita entre el público de la capital.