Acercar la cocina colombiana a jóvenes vietnamitas

Al hablar en la cita, la embajadora de Colombia en Vietnam, Camila María Polo Flórez, precisó que de esa forma la misión diplomática desea presentar una parte de la cultura colombiana a los amigos vietnamitas. Dijo que a través de este tipo de actividades los estudiantes no solo aprenden a elaborar platos más típicos de Colombia, sino también a conocer la importancia de la culinaria, el idioma y el espíritu de equipo.

“La clase de cocina ayuda a los estudiantes a aprender nuevos términos y mejorar sus habilidades de comunicación en español. Seguiremos realizando actividades similares para promover la diversidad cultural, la gastronomía, así como el potencial turístico y económico de Colombia entre los amigos vietnamitas”, afirmó.

Con la guía paso a paso de la chef colombiana María Camila Burgos, los estudiantes del Departamento de Español de la Universidad de Hanói elaboraron arepas de maíz, un plato tradicional colombiano, desde la preparación de la masa hasta la formación y cocción de las arepas.

María reveló que la arepa es un plato imprescindible en la cocina diaria de los colombianos. Las arepas son discos planos y redondos hechos con una mezcla de harina de maíz amarillo o blanco, agua y una pizca de sal, luego se fríen ligeramente y se hornean hasta que estén doradas y con una textura crujiente por fuera. La harina de maíz es un ingrediente fundamental en la alimentación diaria de las familias colombianas y se utiliza comúnmente para hacer muchos platos deliciosos en este país, dijo.

La chef colombiana María Camila Burgos (centro) enseña a los estudiantes a hacer arepas.

Los estudiantes del Departamento de Español de la Universidad de Hanói hacen la masa y dan forma a las arepas.

Los estudiantes también aprendieron a preparar el hogao, una salsa tradicional de la gastronomía colombiana que lleva como base tomate y cebolla, y a elaborar limonada de coco, una bebida refrescante muy popular en la costa caribeña de este país sudamericano.

Según Nguyen Thuy Trang, vicedecana a cargo del Departamento de Español de la Universidad de Hanói, la clase de cocina resultó muy significativa para los estudiantes, ya que les permitió practicar español y descubrir la rica cultura colombiana.

Dang Thi Thao Ngan, estudiante de cuarto año del Departamento de Español de la Universidad de Hanói, expresó: “Esta actividad me ayuda a mejorar mis habilidades de comunicación en español, explorar la cultura y la gastronomía colombianas, y comparar la cocina vietnamita y colombiana. El español me ha abierto las puertas al mundo, dándome la oportunidad de conocer la diversidad cultural de los países hispanohablantes y vivir experiencias interesantes. Espero participar en muchos más programas útiles de conexión cultural como este”.

El hogao, una salsa tradicional de la gastronomía colombiana, lleva como base el tomate y la cebolla.

Las arepas de maíz calientes y deliciosas hechas por los estudiantes.

En un ambiente amistoso, los estudiantes disfrutaron de deliciosas arepas hechas por ellos mismos, profundizaron en sus conocimientos sobre Colombia y ampliaron su interés por conquistar el idioma y la cultura de este país sudamericano.